Vistas gaļa, melnās pupiņas un salsas kesadija
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šo gardu kesadilju var pagatavot no atlikušās vārītās vistas gaļas un cepeškrāsnī ceptas kviešu tortiljas. Sātīgajā pildījumā ietilpst arī konservētas pupiņas, grilēti zaļie sīpoli un čipotle — pikanti, kūpināti halapenjo pipari. Pasniedziet ar savu iecienītāko mērci, piemēram, salsu, gvakamoli vai skābo krējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kesadilja
- 4 kviešu tortiljas diametrs 25 cm.
- 1 mārciņa pinto vai melno pupiņu, notecinātas
- 2 tases sasmalcinātas vārītas vistas gaļas, apmēram 250 g
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 1/2 tējkarotes malta ķimenes
- 1/2 tējkarotes malta koriandra
- 1-2 marinēti halapenjo, rupji sagriezti
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tase vistas buljons zems sāls daudzums
- Skābais krējums un koriandrs pasniegšanai
Čili mērce
- 1-2 ēdamkarotes olīveļļas
- 8 zaļie sīpoli ar apgrieztām saknēm
- 2 tējkarotes sasmalcinātu čipotles papriku (kūpināti sarkanie halapenjo) adobo mērcē
- 1/4 tase salsas mērce, kā arī pasniegšanai
- 110 g rīvēta siera (apmēram 1 ēd.k.)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, vista, pinto pupiņas, melnās pupiņas, ķimenes, koriandrs, halapenjo pipari, čipotles pipari adobo mērcē, salsas mērce, skābais krējums, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. Izklāj cepšanas pannu ar foliju.
- Pagatavojiet pupiņu pastuIzkausējiet sviestu pannā uz vidēji lielas uguns, pievienojiet ķimenes un koriandru un vāriet apmēram 1 minūti, līdz tie kļūst smaržīgi. Pievienojiet melnās pupiņas, halapenjo un ūdeni un uzvāriet.
Izmantojot kartupeļu stampu vai lielu dakšiņu, sasmalciniet pupiņas, līdz tās veido gludu pastu. Pievienojiet sāli un pārlieciet bļodā. - Uzkarsē grila pannu. Apsmērē vai apslaka zaļos sīpolus ar augu eļļu, pēc tam grilē, līdz tie ir mīksti un viegli melni, 5–7 minūtes. Atdzesē un rupji sakapā. Mazā bļodā sajauc vistu, čipotles papriku un zaļos sīpolus.
- Cepiet tortiljas tieši uz gāzes plīts uz vidējas uguns, ik pa laikam apgriežot, līdz tās burbuļo no abām pusēm. Ja izmantojat elektrisko plīti, cepiet tās neietaukotā čuguna pannā.
Novietojiet tortiljas uz sagatavotās cepšanas paplātes. Vienā tortiljas pusē izklājiet pupiņas, virsū uzlieciet vistu, salsu un sieru. Salociet pusmēness formā, pārklājot pildījumu ar otru tortiljas pusi. Uzlieciet vēl vienu folijas loksni uz kesadiljām. - Cep apmēram 12 minūtes, līdz siers ir izkusis un pildījums ir karsts. Pasniedz ar papildus mērces, sagriezts gabaliņos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
