Melno pupiņu un gaļas maizes kesadija

Balsis: 1

Kā pagatavot - kesadiju ar melnajām pupiņām un gaļas ruleti

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 922, kopējais tauku daudzums 49 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 77 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Sātīga un garda kviešu tortiljas kesadilja, pildīta ar pikantu malto liellopu gaļu, melnajām pupiņām un Čedaras sieru, kam ir viegla riekstu garša. Pasniedz ar pikantu skābā krējuma mērci, kas pagatavota no svaiga koriandra.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kesadilja

2 tases apceptas gaļas maizes, recepte zemāk
400 grami melnās pupiņas, bez šķidruma
1 zaļš sīpols, sasmalcināts
1 tējkarote malta kumina
1/4 tējkarotes kajēnas piparu
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
8 plācenīši tortilja diametrs 20 cm.
2 ēdamkarotes rīvēta Čedaras siera

Gaļas klaips

700 g maltas liellopa gaļas ar pievienotu cūkgaļu (tauku satura regulēšanai)
1/3 glāzes rīvmaizes
1/3 glāzes piena
1/3 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
1 liela ola
3 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
1 mazs sīpols, sasmalcināts
1 tējkarote maltu čili piparu
2 ķiploka daiviņas, sarīvētas vai sasmalcinātas
1 ēdamkarote augu eļļas
1/2 glāzes kečupa
1-2 ēdamkarotes l brūnā cukura
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa

Karsts skābais krējums

1/2 glāze skābā krējuma
1/2 glāzes koriandra, kā arī vēl dekorēšanai
1/2 laima sula
2 tējkarotes asa mērce ar zaļajiem čili

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, liellopu gaļa, melnās pupiņas, Čedaras siers, čili pipari, malti kajēnas pipari, ķimenes, rīvmaize, Vorčesteršīras mērce, kečups, olas, piens, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet pikantu koriandra skābo krējumuIzmantojot rokas biezeņa mikseri, sablendējiet skābo krējumu, koriandru, laima sulu un piparu mērci līdz gludai masai. Ļaujiet ievilkties un garšas sajaucas.
Pagatavojiet mini gaļas ruletiLielā bļodā sajauciet rīvmaizi, pienu, pētersīļus, olu, Vorčesteršīras mērci, sīpolu, čili pulveri un ķiploku. Pievienojiet malto liellopu gaļu, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet ar rokām, līdz viss ir sajaucies. Veidojiet 6 8 x 10 cm (3 x 4 collu) kotletes.

Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno kotletes un cep apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas, bet ne pilnībā izcepušās.

Bļodā sajauciet kečupu, cukuru un etiķi un uzklājiet dažas ēdamkarotes glazūras. gaļas klaipsKatliņā ielej 1/2 tases ūdens, pārklāj ar vāku un vāra kotletes uz lēnas uguns, līdz tās ir gatavas, apmēram 15 minūtes.
Pārlieciet mini kotletes uz šķīvja. Pievienojiet atlikušo kečupa maisījumu pannai un vāriet uz lielas uguns, maisot, 3–5 minūtes, līdz sabiezē. Pasniedziet mērci kopā ar ēdienu. Izmantojiet kotletes, lai piepildītu kesadijas, un atlikušās 4 pasniedziet ar tomātu mērci. piedeva.
Pagatavojiet kesadijasBļodā sajauciet mini gaļas ruleti, melnās pupiņas, zaļos sīpolus, ķimenes, kajēnas piparus, sāli un melnos piparus.

Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns izkausē 1/2 ēdamkarotes (30 gramus) sviesta. Ievietojiet tortilju pannā, pārkaisiet ar 1/4 tases siera, virsū uzlieciet ceturtdaļu gaļas maisījuma un vēl vienu 1/4 tases siera. Virsū uzlieciet otru tortilju un cepiet, piespiežot, līdz zeltaini brūnas, apmēram 2 minūtes no katras puses. Šīs tortiljas nav nepieciešams pārlocīt uz pusēm.
Atkārtojiet to pašu ar atlikušajām tortiljām un pildījumu. Sagrieziet kesadijas 4 gabalos un pasniedziet ar skābo krējumu.