Kubas melno pupiņu zupa ar Sofrito
Balsis: 4
Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Kubas melno pupiņu zupa ar Sofrito - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g melnās pupiņas
- 1 lauru lapa
- 1 ēdamkarote ķimeņu
- 1 ēdamkarote oregano
- 1 itāļu grauzdēta paprika, pārgriezta uz pusēm
- Olīveļļa cepšanai, plus 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 liels sagriezts baltais sīpols
- 1 liela sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- 1 liela, sagriezta zaļā paprika
- 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/8 glāzes galda etiķa
- Sāls
- 1/2 glāzes smalki sagriezta sarkanā sīpola dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, peperončīno pipari, sarkanais sīpols, ķiploks, lauru lapa, ķimenes, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā pārlejiet pupiņas ar ūdeni tā, lai ūdens līmenis būtu 5 cm virs virsmas. Pievienojiet lauru lapu, ķimenes, oregano un itāļu piparus. Vāriet, līdz pupiņas ir mīkstas, apmēram 45 minūtes. Pēc pupiņu gatavības izņemiet piparus.
- Cepšanas pannā apcep sīpolu, sarkano papriku un zaļo papriku, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Blenderī sablendē, lai pagatavotu sofrito.
Tajā pašā pannā apcep ķiploku. Pievieno pupiņas kopā ar sofrito, 1/4 tases olīveļļas, cukuru un etiķi. Pievieno sāli un vāri, līdz sabiezē, apmēram 45 minūtes. Dekorē ar smalki sagrieztu sarkano sīpolu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
