Sofrito pamatrecepte

Balsis: 1

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 176, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 496 mg cukurs 5 G.

Ja vēlaties jebkuram ēdienam pievienot Latīņamerikas virtuves garšu un aromātu, vienkāršākais veids ir pagatavot sofrito. Tas ir vokpannā gatavota dārzeņu bāze, kuras sastāvdaļas Latīņamerikā nedaudz atšķiras, taču pamata versijā ietilpst sīpoli, tomāti, zaļie sīpoli un koriandrs. Sofrito var pasniegt kā mērci vai garšvielu. Pamēģiniet to pievienot vienkāršām olu kultenēm un redzēsiet, kā pārveidosies jūsu brokastis.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes olīveļļas
12 zaļie sīpoli, smalki sagriezti, tikai baltās un gaiši zaļās daļas
1 mazs dzeltens sīpols, smalki sagriezts
1 liels tomāts, smalki sagriezts (izņemiet serdi)
0,5 glāzes sasmalcinātu koriandra lapu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, tomāti, zaļie sīpoli, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē eļļu vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns. Pievieno zaļos sīpolus, sīpolus un tomātus.
Gatavojiet, maisot, līdz sīpoli ir mīksti un zeltaini brūni, un tomāti ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet koriandru; pārkaisiet ar sāli un pipariem. Pasniedziet sofrito siltu vai ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai.

Kategorijas:

recepte / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Brokastis / Galvenie ēdieni / Piedevas / Dārzeņi un sēnes / Mērces / Mērces / Pārtikas tīkls — receptes / Latīņamerikas virtuve

Receptes kolekcijas