Ceptas tītara pamata recepte
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Ja cepat tītaru pirmo reizi vai jums vēl nav savas firmas receptes, izmantojiet šo pamata recepti kā sākumpunktu. Tajā ir aprakstīts, kā pagatavot putnu, aprēķināt pareizo cepšanas laiku un noteikt, kad tas ir gatavs, nodrošinot gardu, sulīgu un svētku noskaņās pagatavotu tītaru ar kraukšķīgu, gardu ādu. Lai garšas izpaustos no iekšpuses uz āru, neaizmirstiet pildīt dobumu ar dārzeņiem, garšaugiem vai augļiem — ko vien vēlaties.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Tītars, kas sver 4,5–5,5 kg.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Izņem tītara kaklu un iekšas.
- Nosusiniet tītaru ar papīra dvieļiem un novietojiet to ar krūtiņu uz augšu uz restēm cepešpannā; ieberiet sāli un melnos piparus no iekšpuses un ārpuses (izlaidiet šo soli, ja iegādājāties iepriekš sālītu vai košera tītaru). Piepildiet tītara iekšpusi ar sasmalcinātiem sīpoliem, burkāniem, āboliem un/vai svaigiem garšaugiem un ļaujiet atpūsties 30 minūtes istabas temperatūrā.
- Apsmērējiet tītaru ar izkausētu sviestu, pārklājiet ar foliju un cepiet 2 stundas, ja tas sver 10–12 mārciņas; par katru papildu svara mārciņu pievienojiet 15 minūtes.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 220 °C (425 °F); atveriet tītara fileju, apsmērējiet to ar vairāk izkausēta sviesta un cepiet vēl 1 stundu vai līdz stilba iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
