Kesadija ar kukurūzu un melnajām pupiņām
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 353, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 6 G., holesterīns 25 mg nātrijs 609 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 353, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 6 G., holesterīns 25 mg nātrijs 609 mg cukurs 3 G.
Kesadijas ir drošs variants gardām un sātīgām vakariņām darba dienas vakarā. Tās ir ātri un viegli pagatavojamas, un tās bieži vien ir garšīgs iegansts, lai iztīrītu ledusskapi. Šajā receptē pildījumam tiek izmantotas konservētas melnās pupiņas un atlikušā grauzdētā kukurūza.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Sauja svaiga koriandra, smalki sagriezta
- 8 apaļas kviešu tortiljas, 20 cm diametrā.
- 220 g rīvēta Monterey Jack siera
- Pico de gallo, pasniegšanai, pēc izvēles
- 1/4 tējkarotes ķimeņu
- 1–2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- 1 bundža (425 g) konservētu melno pupiņu, noskalotas
- 1 glāze vārītu kukurūzas graudu (no 1 lielas vārpas)
- 3/4 tējkarotes sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, Monterejas Džeka siers, melnās pupiņas, piko de gallo mērce, kukurūza, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas 55 collu pannā ar nepiedegošu pārklājumu. Pievieno sīpolu un ķiploku; apcep, līdz tie ir viegli zeltaini brūni, 1 līdz 2 minūtes. Pievieno pupiņas un kukurūzu, pievienojot vēl 1 ēdamkaroti eļļas, ja panna šķiet sausa. Pievieno sāli, ķimenes un melnos piparus un pievieno koriandru. Gatavo uz vidēji mazas uguns, līdz pupiņas un kukurūza ir uzsilušas, apmēram 5 minūtes.
- Uzkarsē čuguna pannu (25 cm) uz vidējas uguns.
- Tikmēr kārto tortiljas uz cepšanas paplātes. Katras tortiljas pusi pārkaisa ar 1,5 ēdamkarotēm siera. Pāri sieram uzliek 2 ēdamkarotes pupiņu-kukurūzas maisījuma. Virsū pārkaisa vēl 1,5 ēdamkarotes siera. Salocīt tortiljas uz pusēm.
- Ievietojiet pannā 2 kesadijas. Cepiet, līdz apakšas ir zeltaini brūnas un siers sāk kust, 2–3 minūtes.
- Apgrieziet kesadijas ar lāpstiņu un cepiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna, vēl 2–3 minūtes. Atlikušās kesadijas cepiet tādā pašā veidā. Pasniedziet ar piko de gallo.
Piezīme
Parasti pildījumu gatavojam no grilētas vai cepeškrāsnī ceptas kukurūzas pārpalikumiem, taču lieliski der arī saldēta kukurūza. Neatkausējiet kukurūzu: vienkārši pievienojiet graudus pannai kopā ar melnajām pupiņām un ļaujiet tiem uzsilt vēl 1–2 minūtes.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
