Kesadija ar kukurūzu un pupiņām

Balsis: 1

Kā pagatavot kukurūzas un pupiņu kesadijas

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 šķēles

Kesadijas ir īpaši populāras Amerikas dienvidrietumos. Šeit tās tiek gatavotas tāpat kā tradicionālā meksikāņu versija, lai gan var tikt iekļautas vietējās sastāvdaļas. Šajā receptē ir daudz dārzeņu un tā ir bez gaļas. Tomēr, ja vēlaties, varat pievienot, piemēram, vārītu vistu. Skābā krējuma mērce tikai uzlabo jau tā gardo kesadiju, kas noteikti nav pliekanīga. Ja ēdiens jums šķiet pārāk pikants, samaziniet kaltēto sarkano piparu daudzumu. Jebkurā gadījumā šīs kesadijas pagatavošana ir īsts baudījums garšas kārpiņām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kesadilja

4 kviešu tortiljas, 25 cm diametrā.
450 grami melnās pupiņas ar garšvielām, saspaidīts biezenī
2 ēdamkarotes olīveļļas, plus nedaudz papildus grilam
1 maza sarkana paprika, sagriezta kubiņos
1/2 sarkanais sīpols, sagriezts kubiņos
3/4 glāzes kukurūzas graudu (apmēram 1 auss)
2 tējkarotes sasmalcinātu kaltētu sarkano piparu
1 tējkarote malta kumina
1/2 glāzes sasmalcinātu koriandra lapu
1 ēdamkarote rīvēta siera

Skābais krējums ar laimu un koriandru

1/2 glāze skābā krējuma
1/4 glāzes sasmalcinātu koriandra lapu
Sula no 1/2 laima
Šķipsniņa sāls
Sajauciet visas sastāvdaļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, melnās pupiņas, kukurūza, saldie pipari, sarkano piparu pārslas, ķimenes, skābais krējums, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Apcep papriku un sīpolu, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno kukurūzu, kaltētas sarkanās paprikas pārslas, ķimenes, sāli un piparus pēc garšas. Samaisa un apcep 3 minūtes. Pārliek visu bļodā un pievieno koriandru. Uz vidējas uguns uzkarsē garu čuguna grilu virs 2 degļiem vai lielu sautēšanas pannu.
Novietojiet 2 tortiljas uz darba virsmas un vienmērīgi pārklājiet tās ar atkārtoti apcepto melno pupiņu pastu. Novietojiet tortiljas ar sviestu apziesto pusi uz augšu uz pannas (ja izmantojat sautēšanas pannu, vispirms uzlieciet vienu tortilju).

Vienmērīgi izklājiet sīpolu un papriku maisījumu uz kesadiljām, pēc tam pārkaisiet ar sieru. Pārkaisiet ar citu tortilju, kas apsmērēta ar melno pupiņu pastu, un cepiet, līdz siers ir izkusis, apmēram 4 minūtes. Apgrieziet kesadiljas, lai apceptu otru pusi.