Pikanta melno pupiņu zupa ar vārītu olu
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 336, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 13 G., holesterīns 186 mg nātrijs 764 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 336, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 13 G., holesterīns 186 mg nātrijs 764 mg cukurs 8 G.
Šī pikantā Tex-Mex stila zupa ir lielisks papildinājums jūsu zupu kolekcijai, kad nepieciešams pagatavot kaut ko īpašu. Pateicoties konservētām pupiņām un veikalā pirktiem sagrieztiem tomātiem, tā pagatavojas mazāk nekā stundā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 mazs sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 1 sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- 1 sasmalcināts čipotles pipars adobo mērcē
- 1 ēd.k. čili pulveris
- 1 tējkarote malta kumina
- 3 tases viegli sālīta dārzeņu buljona
- Divas 425 g bundžas melno pupiņu
- 1 kārba (425 g) sagrieztu tomātu
- 2 laimu miziņa un sula
- 4 lielas olas
- Sasmalcinātu svaigu koriandrs pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, olas, tomāti, čili garšviela, ķimenes, saldie pipari, selerijas, laima sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu lielā pannā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, seleriju un papriku un, maisot, cep, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, 4–5 minūtes. Pievieno čipotles piparus, čili pulveri un maltu ķimenes un, maisot, cep vēl 30 sekundes.
- Pievienojiet dārzeņu buljonu, melnās pupiņas un sagrieztus tomātus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pievienojiet laima miziņu un sulu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Ar karoti zupā izveido 4 mazas iedobes. Katru olu iesit nelielā bļodā un uzmanīgi iemet katrā iedobē pa vienai olai.
- Uzlieciet vāku un vāriet, līdz olas ir sacietējušas pēc jūsu vēlmēm, apmēram 5 minūtes. Apkaisiet ar svaigu koriandru un ievietojiet pa 1 olai katrā no 4 bļodiņām, pēc tam sadaliet zupu starp bļodiņām un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
