Benedikta olas ar melno pupiņu kotletēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 739, kopējais tauku daudzums 53 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 12 G., holesterīns 395 mg nātrijs 1469. gadā mg cukurs 3 G.
Kalorijas 739, kopējais tauku daudzums 53 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 12 G., holesterīns 395 mg nātrijs 1469. gadā mg cukurs 3 G.
Nomainiet tradicionālo bulciņu pret veģetāru melno pupiņu kotleti, lai baudītu olbaltumvielām bagātas un sātīgas brokastis. Ja uztraucaties par olas vārīšanu bez čaumalas, droši aizvietojiet to ar ceptu olu! Pārlejiet Benedikta olas ar mājās gatavotu krējuma mērci un izbaudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Melno pupiņu kotletes
- 1 bundža (425 g) konservētu melno pupiņu, noskalotas
- 0,5 glāzes saldētas kukurūzas, neatkausēt
- 1/4 glāzes ātri pagatavojamu auzu pārslu
- 1 paciņa (30 g) tako garšvielas
- 1 sarīvēta ķiploka daiviņa
- 1 liela ola
- 4–6 ēdamkarotes olīveļļas
Krēmīga mērce
- 110 g sviesta istabas temperatūrā, sagriezta 4 gabalos
- 3 olu dzeltenumi, sakulti
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 170 g ļoti plānas šķiņķa šķēles
- 4 vārītas vai ceptas olas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu marinētu gurķu
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- 2 plūmju tomāti, bez sēklām un sasmalcināti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, olas, plūmju tomāti, kukurūza, auzu pārslas, tako garšvielas, šķiņķis, marinēts gurķis, kaļķis, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Melno pupiņu kotletes:
Sasmalciniet pupiņas lielā bļodā, līdz tās veido gabaliņu pastu (tekstūrai). Pievienojiet kukurūzu, auzas, tako garšvielu un ķiploku. Maisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos, pagaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas ar sāli. Pievienojiet olu. Pārklājiet bļodu un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm, lai auzas rehidratētos. - Uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. No pupiņu maisījuma izveido 4 vienādas bumbiņas. Ievieto tās pannā un ar lāpstiņu piespied. Cep no vienas puses, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 8 minūtes. Apgriez un cep no otras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas, vēl 5-8 minūtes. Pārliec uz servēšanas šķīvjiem.
- Krēmīga mērce:
Bļodā, kas novietota virs katla ar vārošu ūdeni (bļodas apakšai nevajadzētu pieskarties ūdenim), ielieciet sviesta gabaliņu, olu dzeltenumus, laima sulu, nedaudz ūdens un šķipsniņu sāls. Nepārtraukti putojiet, līdz sviests ir izkusis, pēc tam pievienojiet vēl vienu sviesta gabaliņu, putojot, līdz tas ir izkusis. Turpiniet pievienot sviesta gabaliņus pa vienam, putojot un kausējot starp pievienošanas reizēm, līdz visi gabaliņi ir apvienoti. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Turiet mērci siltu. - Sadaliet šķiņķi 4 porcijās un uzlieciet pa vienai uz katras melno pupiņu kotletes. Pārkaisiet ar olu, pārlejiet ar mērci un pārkaisiet ar marinētiem gurķiem. Dekorējiet ar koriandru un tomātiem. Pasniedziet siltu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
