Benedikta olas ar holandiešu mērci
Balsis: 5
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Benedikta olas ar holandiešu mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Holandes mērce
- 4 olu dzeltenumi
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 110 g kausēta sviesta
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- Šķipsniņa sāls
Olas Benedikts
- 8 šķēles Kanādas bekona
- 4 angļu mafini
- 2 tējkarotes baltā etiķa
- 8 olas
- Sāls un pipari pēc garšas
- Holandiešu gurķis
- Sasmalcinātas pētersīļi dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, bekons, gurķi, citronu sula, malti kajēnas pipari, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nerūsējošā tērauda bļodā viegli sakuļ olu dzeltenumus un citronu sulu, līdz maisījums sabiezē un divkāršo tilpumu. Novietojiet bļodu virs katla ar vārošu ūdeni (vai izmantojiet čuguna katlu), pārliecinoties, ka ūdens nepieskaras bļodas apakšai. Turpiniet ātri kult. Esiet uzmanīgi, lai olas nekļūtu pārāk karstas.
Lēnām pievienojiet izkausēto sviestu un turpiniet putot, līdz mērce sabiezē un dubultojas tilpumā. Noņemiet no uguns, pievienojiet kajēnas piparus un sāli. Pārklājiet un novietojiet siltā vietā līdz pasniegšanai. olas BenediktsJa mērce kļūst pārāk bieza, pirms pasniegšanas pievienojiet dažus pilienus silta ūdens.
Izeja1 ēd.k. Olas Benedikts
Apcepiet bekonu vidēja lieluma pannā un apcepiet kraukšķīgus angļu grauzdiņus. Novietojiet tos uz cepšanas paplātes. Ielejiet pannā ūdeni un pievienojiet balto etiķi. Tas paātrinās olu baltumu vārīšanos. Uzkarsējiet ūdeni un etiķi līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Uzmanīgi iesitiet 1 olu ūdenī, uzmanīgi, lai to nesalauztu. Atkārtojiet ar atlikušajām olām. Samaziniet siltumu līdz minimumam.
Cepiet 3 minūtes 30 sekundes, līdz olas baltums ir sacietējis, bet dzeltenums joprojām ir šķidrs. Izņemiet olu ar putu karoti. Lai saliktu ēdienu, uz katras grauzdiņa šķēles uzlieciet Kanādas bekona šķēli, pēc tam olu. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Pārlejiet ar holandes mērci. Dekorējiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
