Vārītas olas bez liekas piepūles
Balsis: 2
Laiks: 10 minūtes.
Olu vārīšana bez čaumalas var būt nervus kutinoša pieredze pat vispieredzējušākajam pavāram. Vai tās pielips pie pannas dibena? Kā izvairīties no dzeltenuma saplīšanas? Kā zināt, kad tās ir gatavas? Turklāt olas ne vienmēr ir gatavas vienlaikus, it īpaši, ja gatavojat daudz, jo katras olas rūpīga ieplaisāšana un ievietošana verdošā ūdenī prasa laiku. Ar šo recepti jūs varat aizmirst par visām šīm bailēm. Vispirms ievietojiet olas pannā, pēc tam ielejiet karsto ūdeni. Tādā veidā tās saglabā savu formu un izvārās vienlaikus. Šī metode vienlīdz labi darbojas gan divām, gan astoņām olām. Tātad, ja domājat palutināt savus mīļos ar Benedikta olām brokastīs, varat būt droši: tas būs veiksmīgi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Lielas olas
- 2 ēdamkarotes destilēta baltā etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet etiķi nelielā vai vidēja izmēra katliņā (atkarībā no tā, cik olu vārāt). Uzmanīgi iesitiet olas etiķī. Turot katliņu aiz roktura, viegli sakratiet vai pagrieziet to, lai etiķis vienmērīgi sadalītos starp olām. Tas palīdzēs uzsākt olbaltumvielu koagulāciju..
- Uzkarsē tējkannā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam uzmanīgi lej ūdeni katliņā, līdz tas pārklāj olas apmēram 5 cm augstumā.
- Pārklājiet ar vāku un iestatiet taimeri uz 5 minūtēm. Baltumiem vajadzētu sacietēt.
- Noņemiet vāku, ieslēdziet uguni un ātri uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tas vārās, izslēdziet uguni. Noslaukiet no virsmas putas un nekavējoties izņemiet olas ar putu karoti. Baltumi sacietēs, bet dzeltenums joprojām būs šķidrs. Lai dzeltenums būtu stingrāks, vāriet vēl 1-2 minūtes.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
