Olas Florentine ar krēmīgiem spinātiem un bekonu brokastīm
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 468, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 2 G., holesterīns 249 mg nātrijs 628 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 468, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 2 G., holesterīns 249 mg nātrijs 628 mg cukurs 4 G.
Šī ir Džadas De Lorencisas vieglākā Benedikta olu versija. Tradicionālo maizīti viņa aizstāj ar biezu liela tomāta šķēli, pārkaisītu ar krēmīgiem spinātiem, vārītu olu un sadrupinātu ceptu prosciutto. Lielisks ēdiens svētdienas vēlajām brokastīm vai vieglām vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 plānas šķēles prosciutto vai bekona
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 5 ēdamkarotes (150 g) mazu spinātu
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 2/3 glāzes rīvēta pekorīno siera
- 1 ēdamkarote rupjā sāls + papildus pasniegšanai
- Svaigi malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 4 olas istabas temperatūrā
- 2 vērša sirds formas tomāti, nomizoti un sagriezti 2,5 cm biezās šķēlēs.
- Gatavošanas aerosols
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, spināti, Pekorīno Romano siers, krējums, salātu tomāti, ķiploks, muskatrieksts, sausā veidā kūpināta šķiņķa, prosciutto
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsns centrā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Apsmidziniet cepšanas paplāti ar cepamo aerosolu. Izklājiet prosciutto vienā kārtā uz sagatavotās cepšanas paplātes un cepiet, līdz bekons ir kraukšķīgs, apmēram 6–8 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam sadrupiniet mazos gabaliņos.
- Uzkarsē olīveļļu vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un, bieži maisot, apcep, līdz tas mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku un apcep, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 30 sekundes. Pievieno spinātus un muskatriekstu un apcep, līdz spināti novīst, apmēram 1 līdz 2 minūtes. Pievieno saldo krējumu un uzvāra. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Noņem pannu no uguns un iemaisa sieru. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Nelielā katliņā ielej 7 cm ūdens. Pievieno 1 ēdamkaroti sāls un 1 ēdamkaroti citrona sulas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Iesit olu nelielā bļodā, uzmanīgi, lai nesabojātu dzeltenumu. Lēnām iegremdē olu ūdenī. Izmantojot koka karoti, rūpīgi samaisa ūdeni ap olu. Vāri 2–2,5 minūtes, līdz baltums ir sacietējis un dzeltenums ir mīksts. Izņem olu no ūdens ar caurumotu karoti un nosusina ar papīra dvieļiem. Atkārto ar atlikušajām olām.
- Pasniegšanai uz katra šķīvja uzlieciet tomāta šķēli un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Uz tomāta šķēles uzlejiet ceturtdaļu spinātu mērces. Pārkaisiet ar vārītu olu un sadrupinātu prosciutto. Pasniedziet siltu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
