Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Šī sautējuma iedvesmas avots ir populārais brokastu ēdiens "Eggs Florentine" — Benedikta olu variācija, kurā šķiņķa vietā tiek izmantoti spināti. Šajā sautējumā ir arī daudz spinātu un siera, kā arī angļu smalkmaizītes un svaigi garšaugi, kas viss cepts zem maiga olu krēma kārtas. Šis veģetārais sautējums ir sātīgs un veselīgs, bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, un nodrošina ilgstošu enerģiju. Lieliski piemērots brokastīm.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
• 3 ķekari spinātu (apmēram 700 g), nogriezti stingri kāti
• 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
• 12 lielas olas
• 2 tases pilnpiena
• 2 tējk. rīvētas citrona miziņas
• 6 angļu mafini, pārgriezti uz pusēm un ceturtdaļās
• 1 ķekars zaļo sīpolu, sasmalcinātu
• 2 tases rīvēta Šveices siera (220 g)
• Krēms pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, piens, skābais krējums, Šveices siers, spināti, zaļie sīpoli, citrona miziņa, muskatrieksts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā pannā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno pusi spinātu un vāri, līdz tie apvīst, apmēram 2 minūtes. Pievieno atlikušos spinātus, muskatriekstu, 1 tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Vāri, līdz visi spināti ir apvītuši, vēl 3 minūtes. Nokāš spinātus caurdurī un ļauj tiem atdzist, pēc tam izspiež lieko šķidrumu. Sasmalcina spinātus.
2. darbība
• Ietaukojiet 23 x 33 cm cepšanas pannu ar sviestu. Lielā bļodā sakuļiet olas, pienu, citrona miziņu, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Ievietojiet pusi no angļu mafina šķēlēm sagatavotajā pannā.
3. darbība
• Pārkaisiet ar pusi spinātu, zaļajiem sīpoliem un sieru. Pēc tam pārkaisiet ar atlikušajiem angļu mafinu gabaliņiem, spinātiem, zaļajiem sīpoliem un sieru. Apkaisiet ar olu maisījumu un piespiediet maizītes, lai tās būtu pārklātas ar šķidrumu. Pārklājiet ar foliju un ievietojiet ledusskapī uz 3 stundām vai nakti.
4. darbība
• Izņemiet sacepumu no ledusskapja 30 minūtes pirms cepšanas. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C (350 °F) un cepiet sacepumu, pārklātu ar foliju, apmēram 25 minūtes, līdz tas ir pilnībā sacietējis. Noņemiet vāku un cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna, vēl 20 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist 10 minūtes. Pasniedziet ar krēmfrēšu.

Balsis: 1