Benedikta olas ar sparģeļiem
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Populārais brokastu ēdiens — Benedikta olas — ir nonākušas vakariņās. Maizītes vietā ir blanšēti sparģeļi, lai samazinātu ogļhidrātu daudzumu un pievienotu vairāk šķiedrvielu. Vārītas olas tiek pasniegtas uz kraukšķīgu, maigu sparģeļu buntītes, pārlietas ar holandes mērci, ātri pagatavotu majonēzes, parmezāna un citronu sulas maisījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 biezu sparģeļu saišķi (apmēram 700 g)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/3 glāzes majonēzes
- 1/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- 4 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu diļļu + daži zariņi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, sparģeļi, Parmezāna siers, citronu sula, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni grila režīmā.
- Nogrieziet sparģeļu dzinumu apakšējos galus apmēram par 2 cm un apgrieziet tos apmēram uz pusi no to garuma. Apkaisiet sparģeļus ar olīveļļu uz cepšanas paplātes. Pievienojiet sāli un piparus un cepiet cepeškrāsnī, līdz tie ir raibi, ik pa laikam apmaisot, apmēram 7 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un nolieciet malā.
- Mazā bļodā sajauciet majonēzi, parmezānu, citronu sulu un 1/2 tējkarotes piparu un nolieciet malā.
- Piepildiet lielu, taisnu malu pannu ar 5 cm ūdens un uz vidējas uguns uzvāriet. Pievienojiet etiķi. Iesitiet olu krūzē un uzmanīgi ievietojiet to ūdenī. Atkārtojiet ar pārējām olām un vāriet, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, 3–4 minūtes. Uzmanīgi izņemiet olas no ūdens ar caurumotu karoti un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- PasniegšanaiSadaliet sparģeļus 4 šķīvjos un pārkaisiet ar smalki sagrieztām dillēm. Katras porcijas virsū uzlieciet pa vārītai olai, pārlejiet ar ceturtdaļu mērces un dekorējiet ar diļļu zariņu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
