Sparģeļu sautējums
Balsis: 3
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Ceptus sparģeļus bieži pasniedz, pārlietus ar mērci, pārkaisītu ar kraukšķīgu virskārtu un sakapātām olām, taču šī recepte sniedz maksimālu garšu. Blanšētus sparģeļus pārkaisa ar sagrieztām cieti vārītām olām, pilnībā pārlietu ar siera mērci un pārkaisītu ar sasmalcinātiem krekeriem. Pēc cepšanas virspuse būs īpaši kraukšķīga, un pildījums būs garšīgi košļājams. Tas viss lieliski papildina kraukšķīgos un maigos sparģeļu stienīšus. Pasniedziet kā piedevu vai uzkodu ģimenes sanākšanās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Divi ķekari svaigu sparģeļu
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 4 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 1 glāze piena
- Šķipsniņa sāls
- 140 g rīvēta čedaras siera
- 4 cieti vārītas olas
- 1/2 glāzes sasmalcinātu sālskrekeru (apmēram 10)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sparģeļi, Čedaras siers, olas, piens, krekeri
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ievietojiet sparģeļus lielā katlā ar verdošu ūdeni, atstājot ķekarus nesietus. Vāriet pāris minūtes; sparģeļiem jābūt spilgti zaļiem un joprojām kraukšķīgiem. Izņemiet ķekarus no ūdens un nogrieziet cietos galus. Nogrieztos galus ievietojiet atpakaļ verdošā ūdenī un vāriet uz plīts uz lēnas uguns.
- Sparģeļu asnus iemērciet aukstā ūdenī, lai apturētu vārīšanos.
- Vidēja izmēra katliņā izkausējiet sviestu. Pievienojiet miltus, lai pagatavotu mērci. Vāriet 1 minūti, tad iemaisiet pienu un 1 glāzi sparģeļu ūdens. Pievienojiet sāli un turpiniet vārīt, līdz mērce sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sarīvētu Čedaras sieru un vāriet, maisot, līdz tas izkūst, apmēram 1 minūti.
- Sparģeļus kārto 23 x 33 x 5 cm cepamtrauka apakšā, pārmaiņus griežot kātu galus tā, lai katrā porcijā būtu gan gali, gan kāti. Sagrieziet cieti vārītas olas plānās šķēlītēs un kārtojiet tās uz sparģeļiem. Pārlejiet olas un sparģeļus ar siera mērci un pārkaisiet ar sasmalcinātiem krekeriem. Cepiet, līdz virskārta ir viegli brūna un burbuļo ap malām, apmēram 20 minūtes.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
