Siera tarte ar sparģeļiem
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 489, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 92 mg nātrijs 593 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 489, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 92 mg nātrijs 593 mg cukurs 3 G.
Šī gardā tartlete ar zeltainu garoziņu un lipīgu sieru ir lielisks veids, kā baudīt pavasara sparģeļus. Sparģeļu maigo garšu harmoniski papildina saldie puravi un pikants timiāns, kas viss kopā sader ar krēmīgo rikotas un fontinas siera garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes sālīta sviesta
- 2 lieli puravi, pārgriezti gareniski uz pusēm un plāni sagriezti
- 1 iepakojums (400 g, 2 kārtas) atdzesētas izrullētas pīrāga mīklas
- 2 tases rīvēta fontina siera
- 1 glāze rikotas
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 340 g sparģeļu, nogriezti un sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- 1 liela ola
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: puravi, sparģeļi, rikotas siers, Fontina siers, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno sviestu. Kad sviests ir izkusis, pievieno puravus, pārkaisa ar sāli un pipariem un vāra, ik pa laikam apmaisot, līdz puravi ir mīksti un zeltaini brūni ap malām, 8–10 minūtes. Noliek malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Atlociet divas pīrāga mīklas loksnes un novietojiet tās uz cepšanas paplātes, nedaudz pārklājoties viena otrai. Nogrieziet mīklas malas vietās, kur tās sniedzas ārpus cepšanas paplātes malām, un piespiediet atgriezumus atklātajās vietās, lai izveidotu 25x40 cm taisnstūri.
- Apkaisiet ar fontinu, atstājot 2,5 cm (1 collas) platu malu, pēc tam virsū kārtojiet puravus. Ar karoti uzlieciet rikotu. Apkaisiet rikotu ar timiānu un sparģeļu gabaliņiem. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Mīklas malas ielociet uz iekšu pa visu tartes perimetru, nosedzot pildījuma malas.
- Mazā bļodā sakuļ olu ar nedaudz ūdens. Apsmērē mīklas malas ar olu. Cep tartu līdz tumši zeltaini brūnai krāsai, 15–18 minūtes. Ja garoza pārāk ātri kļūst tumšāka, samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 220 °C (425 °F). Izņem tartu no cepeškrāsns un ļauj tai atpūsties 5 minūtes. Sagriez šķēlēs un pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
