Benedikta olas ar vienkāršu holandes mērci
Balsis: 5
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Palutiniet sevi ar gardēžu brokastīm Ņujorkas stilā un izbaudiet Benedikta olas ar aromātisku kafiju. Šajā sviestmaizē uz kraukšķīgas angļu maizītes ir uzcepta ola, puse pārklāta ar grauzdētu prosciutto un pārlieta ar maigu holandes mērci ar pikantu kajēnas piparu piedevu. Izpildiet šo soli pa solim recepti, lai pagatavotu perfektas olas bez čaumalas un vienkāršu holandes mērci tūlītējai lietošanai. Pārkaisiet Benedikta olas ar smalki sagrieztiem lociņi un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Olas
- 4 lielas olas, CO kategorijas, istabas temperatūrā
- 2 plānas šķēles prosciutto
- 2 Angļu smalkmaizītes, pārgriezt uz pusēm un apcept
- Vienkārša holandiešu mērces recepte (skatīt zemāk)
- Sasmalcināti svaigi maurloki pasniegšanai
Vienkārša holandiešu mērce
- 2 lieli olu dzeltenumi, istabas temperatūrā
- 1,5 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu mērces
- 3/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 90 g nesālīta sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, citronu sula, malti kajēnas pipari, prosciutto
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Katru olu iesit atsevišķā bļodā un noliek malā. Lielu katliņu (30 cm diametrā) apmēram līdz pusei piepilda ar ūdeni un uzvāra. Uzmanīgi ievieto katru olu atsevišķā katliņa malā un vāri tieši 2 minūtes. Izslēdz uguni un ļauj olām 10 minūtes pastāvēt ūdenī.
- Tikmēr izklājiet prosciutto šķēles uz cepšanas paplātes un cepiet 5 minūtes.
- Novietojiet abas apgrauzdētās mafinas pusītes uz šķīvja un, izmantojot putu karoti, uz katras pusītes uzlieciet pa vienai vārītai olai. Aplejiet vārītās olas ar holandes mērci un pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar prosciutto šķēli.
Vieglā holandiešu mērce
Ievietojiet olu dzeltenumus, citronu sulu, sāli, melnos piparus un kajēnas piparus blenderī un sablendējiet ar mazu ātrumu 15 sekundes. Mazā katliņā izkausējiet sviestu, līdz tas ir karsts. Izņemiet mazo, caurspīdīgo ieliktni no blendera augšdaļas. Ieslēdziet blenderi ar mazu ātrumu un lēnām ielejiet karsto sviestu, sablendējot 30 sekundes, līdz mērce ir ļoti bieza. Izmantojiet nekavējoties.
Izeja0,5 ēd.k.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
