Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Savā vienkāršotajā un sātīgākajā “Benedikta olu” versijā Rī Dramonda bekona vietā izmanto ceptu steiku, vārītu olu vietā izmanto ceptas olas un holandiešu mērci pagatavo blenderī acumirklī, bez vārīšanas — vienkāršāk nevarētu būt! Galvenais ir izmantot karstu, izkausētu sviestu un nepārtraukti to putot, lai dzeltenumi nesarecētu.

Sastāvdaļas:

Holandes mērce

• 3 lieli olu dzeltenumi
• Pus citrona sula + vairāk pēc vajadzības
• 220 g (1 glāze) karsta, izkausēta, sālīta sviesta
• 1 tējkarote adobo mērces no burciņas ar čipotles pipariem, kā arī vairāk pēc nepieciešamības

Steiks ar ceptām olām

• 2 liellopa filejas steiki, katrs 350 g, aptuveni 5 cm biezi.
• Sviests cepšanai
• 4 lielas olas
• Angļu mafini ar ķiploku sviestu
• Kajēnas pipari

Angļu mafini ar ķiploku sviestu

• 55 g sālīta sviesta
• 1 ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
• 2 angļu mafini, pārgriezti uz pusēm
• 2 ēdamkarotes smalki sarīvēta Parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, adobo mērce, citronu sula, liellopu gaļa, ķiploks, malti kajēnas pipari, sviestmaizes maizītes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Holandes mērce:
  
  Ievietojiet olu dzeltenumus un citronu sulu blenderī un sablendējiet dažas sekundes. Blenderī darbojoties, lēnām ielejiet izkausēto sviestu. Izslēdziet blenderi un pievienojiet adobo mērci un šķipsniņu sāls. Vēlreiz sablendējiet un nogaršojiet, pievienojot vēl sāli, adobo mērci vai citronu sulu, ja nepieciešams. Nolieciet malā un turiet mērci siltu.
2. darbība
• Steiks ar ceptām olām:
  
  Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Pārgriez steikus uz pusēm, lai izveidotu četrus 2,5 cm biezus gabalus. Nosusini un pārkaisi ar sāli un melnajiem pipariem. Kad panna ir karsta, pievieno steikus un cep līdz vēlamajai gatavības pakāpei. Pārliec uz šķīvja, pārklāj ar otru šķīvi un turi siltumā.
3. darbība
• Noslaukiet pannu, pēc tam viegli ieziežiet tās apakšu ar sviestu. Iesitiet olas pannā atsevišķi un cepiet, līdz dzeltenumi ir gatavi pēc jūsu vēlmēm. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
4. darbība
• Asambleja:
  
  Uz katra šķīvja novietojiet 2 angļu mafinu pusītes. Virsū uzlieciet steiku, tad olu kulteni. Aplejiet ar holandes mērci, pārkaisiet ar nedaudz kajēnas pipariem un pasniedziet nekavējoties.
5. darbība

• Angļu mafini ar ķiploku sviestu

  
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Novieto režģi uz cepamās plāts.
  
  Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu un ķiploku. Apsmērējiet abas kēksiņu pusītes ar ķiploku sviestu un novietojiet tās ar griezuma pusi uz augšu uz restēm. Apkaisiet ar Parmezāna sieru. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 10 minūtes.

Balsis: 1