Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis sātīgais burrito ir pildīts ar sulīgām liellopa steika šķēlēm, karamelizētiem sīpoliem, ceptu olu un sieru. Lieliski piemērots vēlām brokastīm vai sātīgai uzkodai – apcep gatavo burrito pannā, lai izkausētu sieru, un pēc tam baudi ar pikantu skābā krējuma mērci.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze skābā krējuma
• 2 ēdamkarotes asas mērces, piemēram, Tabasco
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 vidēja lieluma sīpols, plāni sagriezts
• 2 Ņujorkas steiki, katrs 220 g.
• 6 lielas olas
• 4 tortiljas ar saulē kaltētiem tomātiem, 30 cm diametrā.
• 1 glāze rīvēta Gruyère siera
• Augu eļļa eļļošanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, tortilja, liellopu gaļa, asa mērce, skābais krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sajauc skābo krējumu un aso mērci un noliek malā. Izkausē sviestu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un apcep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir labi karamelizējies, 20 minūtes. Pievieno sāli un piparus un noliek malā.
2. darbība
• Uzkarsē lielu čuguna grila pannu uz vidējas uguns. Bagātīgi apkaisa steikus ar sāli un pipariem. Grilē 5–6 minūtes no katras puses. Ļauj gaļai atpūsties 10 minūtes.
3. darbība
• Kamēr steiki cepas, sakuļ olas ar pāris šķipsniņām sāls un melnajiem pipariem. Cep pannā, maisot, līdz veidojas olu kultenis. Noliek malā.
4. darbība
• Plāni sagrieziet steikus, nogriežot visus lielos tauku gabaliņus. Uz tortiljas pārkaisiet ar Gruyère siera kārtu, tad virsū uzlieciet sagriezto steiku, ceptu olu un dažus karamelizētus sīpolus. Sarullējiet burrito, apsmērējiet ar nedaudz eļļas un apcepiet pannā 2-3 minūtes no katras puses. Pasniedziet ar pikantu skābo krējumu.

Balsis: 1