Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Krēmīgi spināti un aromātisks flank steiks lieliski papildina viens otru šajā sātīgajā, biezajā olu sviestmaizē. Pasniedziet ar šiem ceptajiem sīpolu gredzeniem, kas ir tikpat gardi kā restorāna ēdieni. Mīkla ir pagatavota ar sodas ūdeni, padarot tos pūkainus un kraukšķīgus.

Sastāvdaļas:

Krēmīgi spināti

• 900 g mazu spinātu
• 110 g nesālīta sviesta
• 0,5 glāzes sagrieztu spāņu sīpolu
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka
• 0,5 glāzes miltu
• 2 tases piena
• 1 glāze bieza krējuma
• 1/8 tējk. rīvēta muskatrieksta
• 1/8 tējkarotes kajēnas piparu

Sīpolu gredzeni

• 2 lieli spāņu sīpoli, sagriezti 1 cm biezos gredzenos.
• 1 glāze miltu
• 2 tējkarotes Old Bay garšvielu
• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 glāze dzirkstošā ūdens
• Augu eļļa, dziļai cepšanai

Steiks

• 1 steiks, kas sver 450 g, sagriezts 4 gabalos
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 1 tējkarote maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 4 Kaiser maizītes, pārgrieztas uz pusēm, apziestas ar sviestu un apgrauzdētas
• 4 ceptas olas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, liellopu gaļa, spināti, Old Bay garšvielas, krējums, muskatrieksts, malti kajēnas pipari

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Krēmīgi spināti:
  
  Ievietojiet bļodā nedaudz ledus un auksta ūdens. Uzkarsējiet katliņu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet spinātus, vāriet 2 minūtes un pēc tam pārlejiet ledusaukstā ūdenī, lai apturētu vārīšanos. Nokāsiet spinātus caurdurī un pēc tam izspiediet tos ar rokām.
2. darbība
• Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu, ķiploku un 1/4 tējkarotes sāls un, bieži maisot, apcep, līdz sīpols ir mīksts, bet nav apbrūnējis, apmēram 6 minūtes. Pievieno miltus un samaisa. Cep, nepārtraukti maisot, lai sīpols nepiedegtu, 3 minūtes.
3. darbība
• Pievienojiet pienu un vāriet, līdz nepaliek kunkuļi. Samaziniet liesmu, lai uzturētu vieglu vārīšanos, un vāriet mērci 3 minūtes. Pievienojiet krējumu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet spinātus. Pievienojiet muskatriekstu, kajēnas piparus un 2 tējkarotes sāls. Vāriet vēl 2 minūtes un pievienojiet sāli pēc garšas. Turiet siltumā.
4. darbība
• Lielā, platā katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē apmēram 7 cm augu eļļas, līdz tā sasniedz 190°C, ko mēra fritēšanas termometrā.
5. darbība
• Sīpolu gredzeni:
  
  Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, Old Bay garšvielas un cepamo pulveri. Lēnām pievienojiet gāzēto ūdeni un samaisiet līdz gludai masai. Katru sīpolu riņķi ​​iemērciet mīklā, lai tie vienmērīgi pārklātos, un apcepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, apmēram 2 minūtes. Noteciniet riņķus uz papīra dvieļiem un nekavējoties pārkaisiet ar sāli.
6. darbība
• Steiks:
  
  Uzlieciet lielu pannu uz lielas uguns. Karsējiet, līdz tā sāk dūmot. Nosusiniet steiku ar papīra dvieļiem. Apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem no abām pusēm. Karstajā pannā pievienojiet nedaudz eļļas un uzmanīgi ievietojiet steiku. Cepiet steiku, to nekustinot, 4 minūtes, pēc tam apgrieziet un cepiet vēl 4 minūtes, līdz tas ir vidēji jēls. Pirms griešanas ļaujiet steikam 3 minūtes atpūsties.
7. darbība
• Sviestmaizes:
  
  Uz maizīšu apakšējām pusītēm uzsmērējiet 1/4 tases silta, krēmīga spinātu maisījuma. Katru steiku pārgrieziet uz pusēm vai vēlamā lieluma gabaliņos un kārtojiet tos uz spinātiem. Pārkaisiet ar ceptu olu un pārlieciet maizīšu virspuses. Pasniedziet ar sīpolu riņķiem.

Balsis: 1