Sparģeļi ar holandes mērci un sinepēm
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Olu un sviesta holandes mērce var pārvērst jebkuru dārzeni par elegantu uzkodu, un, pārlieta pār apaļīgiem, skaistiem sparģeļu šķiņķiem, tā ir brīnišķīgs piedevu īpašiem gadījumiem. Lai pasniegtu, nogrieziet sparģeļu galus un noņemiet cieto mizu, pēc tam blanšējiet šķiņķus verdošā ūdenī, līdz tie ir nedaudz mīksti. Sakārtojiet tos uz šķīvja, pārlejiet ar karstu holandes mērci un graudainām sinepēm un pasniedziet nekavējoties.
Mēs iesakām
Recepte:
Blanšējiet 2 lielus sparģeļu ķekarus (nogrieztus un sagrieztus) sālītā verdošā ūdenī 3 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi mīksti; nokāsiet. Karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs katliņa ar vārošu ūdeni, sajauciet 2 olu dzeltenumus un pa 1 ēdamkarotei citronu sulas un karstu ūdeni. Vāriet, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē, 1 līdz 3 minūtes (noņemiet no uguns, ja olas sāk sarecēt). Pakāpeniski iemaisiet 165 g sasmalcināta sviesta, līdz mērce sabiezē, 3 līdz 5 minūtes. Pievienojiet 4 tējkarotes graudaino sinepju un pēc garšas pievienojiet sāli un kajēnas piparus. Ja nepieciešams, atšķaidiet mērci ar citronu sulu. Pasniedziet holandiešu mērci pār sparģeļiem.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sparģeļi, pilngraudu sinepes, malti kajēnas pipari, citronu sula, olas
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
