Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli

Sparģeļi ar bekonu un sabajonas mērci - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 4 bekona šķēles, sagrieztas gabaliņos
• 4 olu dzeltenumi
• 3 ēdamkarotes ūdens
• 1 ēdamkarote baltā vīna etiķis
• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• Saspiest kajēnas pipari
• 1 kg sparģeļu, nogrieziet cietos kātu galus
• 5 spalvas maurloki, sagriezti gredzenos

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

bekons, olas, vīna etiķis, Dižonas sinepes, malti kajēnas pipari, sparģeļi, maurloki

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Apcepiet bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Noteciniet uz papīra dvieļiem, saglabājot izkausētos taukus.
2. darbība
• Karstumizturīgā bļodā sajauciet olu dzeltenumus, 3 ēdamkarotes ūdens, baltvīna etiķi, sinepes un šķipsniņu kajēnas piparu. Novietojiet virs dubultkatla un nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē, 4 minūtes. Noņemiet no katla un, nepārtraukti maisot, pievienojiet 1 ēdamkaroti kausētu tauku un sāli pēc garšas.
3. darbība
• Sparģeļus novāra sālsūdenī un pārliek servēšanas traukā. Aplej ar sabajonas mērci un pārkaisa ar bekonu un maurlokiem.

Balsis: 1