Sparģeļu tempura

Balsis: 3

Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pagatavojiet sparģeļus japāņu stilā tempurā, fritējot sparģeļus mīklā. Mīklai nepieciešami milti un ciete, lai absorbētu mitrumu. Atšķirībā no miltiem, cietē ir mazāk glutēna un tā ir vieglāka. Sajauciet ar ļoti aukstu, dzirkstošu ūdeni un, ātri strādājot, iemērciet visus sparģeļus mīklā un fritējiet fritēšanas ierīcē vai lielā katlā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai krāsai. Aukstais dzirkstošais ūdens piešķir sparģeļiem kraukšķīgu, gaisīgu pārklājumu. Iemērciet tos japāņu ponzu mērcē vai sojas mērcē un izbaudiet. Pasniedziet kā uzkodu ar mājās gatavotiem maizītēm.

Mēs iesakām

Recepte:

Sajauc 1 glāzi kūkas miltu ar 1/2 tējkaroti rupjās sāls. Pievieno 1 glāzi auksta gāzēta ūdens. Iemērc mīklā 1 saišķi nogrieztu sparģeļu un apcep pa daļām augu eļļā, līdz tie kļūst kraukšķīgi, apmēram 2 minūtes (iemet tos eļļā pa vienam, lai sparģeļi nesaliptu). Pārliek uz restēm un pārkaisa ar sāli. Pasniedz ar ponzu mērce mērcēšanai.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sparģeļi, gāzēts ūdens, ciete

Kategorijas:

recepte / Fritēšana dziļā pannā / Galvenie ēdieni / Dārzeņi un sēnes / Ātrā ēdināšana / Pārtikas tīkls — receptes / Japāņu virtuve

Līdzīgas receptes