Garneles tempuras mīklā ar mērci

Balsis: 6

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Garneles tempuras mīklā ar mērci - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

900 g lielu nomizotu garneļu ar astēm
Augu eļļa fritēšanai
3 tases izsijātu kviešu miltu (porcijās)
2 ēdamkarotes ūdens
1 ola

Tempuras mērcīte:

2 ēdamkarotes ūdens
1/2 glāze sojas mērces
1/2 ēdamkarotes saldā rīsu vīna
1 ēdamkarote jūras velšu buljona

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, sojas mērce, rīsu vīns, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ielejiet eļļu dziļajā fritēšanas katlā vai lielā čuguna katlā 10 cm dziļumā. Karsējiet uz vidējas uguns, līdz uz virsmas peld zirņa lieluma mīklas piliens, bet neizplatās, aptuveni 180 °C (350 °F).
Vidēja lieluma bļodā sajauciet 2 tases miltu, ūdeni un olu. Viegli sakuļiet, līdz sastāvdaļas ir sajaucušās (mīklā jābūt dažiem kunkuļiem).

Atlikušos miltus ieberiet nelielā bļodā. Garneles apviļājiet miltos, pēc tam iemērciet tās mīklā. Cepiet porcijās, 2–3 minūtes katru porciju, apgriežot, līdz tās ir zeltaini brūnas no visām pusēm.

Kulinārijas padomi: Ievietojot garneles eļļā, turiet tās aiz astes un pirms cepšanas izklājiet tās plaši.

Izņemiet garneles no eļļas un novietojiet tās uz restēm, kas novietotas virs cepšanas paplātes, lai notecinātu lieko eļļu. Pasniedziet karstas ar tempuras mērci.

Tempuras mērce: Mazā katliņā sajauciet ūdeni, sojas mērci, saldo rīsu vīnu un jūras velšu buljonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns 10–15 minūtes, bieži maisot.
Izeja3 ēdamkarotes.