Rīsu vīns

"Vistas un brokoļu cepšana vokpannā ir viens no mūsu iecienītākajiem ķīniešu ēdieniem mājās," dalās Vivjana Čana. "Tas ir tik garšīgs un vienmēr sulīgs! Īpaši maigas vistas krūtiņas noslēpums ir 'samtainums', marinēto olbaltumvielu ātra apcepšana..." lasīt vairāk

• Tara
• Jakitori

"Man ļoti garšo jakitori," atzīst Džastins Vorners. "Mums ar sievu pat ir mazi trauciņi, kuros liekam "notiesātos" iesmiņus, lai varētu sekot līdzi, kurš apēda visvairāk. Manuprāt, visbrīnišķīgākais jakitori ir..." lasīt vairāk

Veseli vārīta zivs ir tradicionāla ķīniešu Jaunā gada mielasta sastāvdaļa, kas simbolizē pārpilnību, bagātību un veiksmi nākamajā gadā. Tomēr šī recepte ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam, pateicoties tās satriecošajam pasniegšanas veidam: lasīt vairāk

• Nūdeles
• Marināde

Šis šanhajiešu ēdiens ir gatavots no biezām, elastīgām nūdelēm, kas līdzīgas svaigam japāņu udonam. Sojas mērce piešķir tām tumšu karameļu krāsu, un garšaugi piešķir svaigu garšu. Cūkgaļas strēmelītes ir tikai piedeva, bet veģetārieši tās var nelietot. lasīt vairāk

• Pašdarināta čili eļļa
• Mērce
• Nūdeles

Šīs pikantās Sičuaņas nūdeles ir vērts veltīt papildu laiku, lai pagatavotu pašu smaržīgu čili eļļu. Šī recepte ļauj pagatavot vairāk eļļas, nekā nepieciešams, taču to var izmantot arī citos ēdienos. lasīt vairāk

Hongšao, cūkgaļas vēdera ēdiens, kas lēni sautēts sojas mērcē, rīsu vīnā un cukurā, ir populārs visā Ķīnā, un tam ir daudz reģionālu variāciju. Dzjannaņā un jo īpaši Šanhajā sautētā cūkgaļa ir tumša, lasīt vairāk

Šis klasiskais šanhajiešu ēdiens tiek gatavots, mērcējot vārītu (sautētu) vistu rīsu vīnā. Viena no galvenajām sastāvdaļām ir Šaosjinas vīns (Hua Diao), ķīniešu kulinārijas vīns. lasīt vairāk

• Svītrainais bass
• Āzijas mērce
• Karsta eļļa

Šai receptei nav nepieciešams tvaicētājs. Ievietojiet zivis un dārzeņus cepamtraukā, pārlejiet tiem Āzijas mērci, pēc tam cieši pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Tur zivis tvaicējas mērces aromātiskajā tvaikā. lasīt vairāk

• Pikanta sojas mērce
• Tvaicētas zivis

Šo tradicionālo ēdienu Āzijas ģimenēs gatavo īpašiem gadījumiem, piemēram, Ķīniešu Jaunajam gadam, un to var atrast arī jebkurā ķīniešu banketā. Tas simbolizē veiksmi un pārpilnību, jo ķīniešu vārds "zivs" izklausās līdzīgi ķīniešu vārdam "zivs". lasīt vairāk

Šai receptei derēs jebkura stingras miesas balta zivs, piemēram, jūras asaris vai paltuss. Tvaicējiet filejas ar ingveru un ķiplokiem, pēc tam pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem. Visbeidzot, apslakiet zivi ar karstu ingvera eļļu, lai pārklātu ādu. lasīt vairāk

"Tvaicētas cūkgaļas ribiņas ar fermentētām melnajām pupiņām ir populārs dim sum ēdiens, bet manā ģimenē mums patīk tās gatavot vakariņās," saka recepšu autors Endijs Liangs. "Tās ir ātri marinējamas, ātri pagatavojamas, un jums ir..." lasīt vairāk

Hoisin ir populāra ķīniešu mērce, kas gatavota no fermentētas sojas pupiņu pastas un garšvielām, piemēram, ķiplokiem, čili pipariem un sezama sēklām. Šajā receptē tā tiek izmantota vistas marinādē kopā ar sojas mērci, Sičuaņas pipariem un rīsu vīnu. lasīt vairāk

"Cik vien sevi atceros, mana ģimene vienmēr ir ēdusi zondzi Pūķlaivu festivāla laikā," saka receptes autore Viviāna Čana. "Bet es iemācījos tos pagatavot tikai nesen, kad man to pastāstīja vīramāte. Šī ģimenes recepte radās viņas ciematā." lasīt vairāk

"Krabis ar ingveru un zaļajiem sīpoliem ir klasisks Kantonas ēdiens, kas man garšojis visu mūžu," saka receptes autore Viviāna Čana. "Lai gan daudziem restorāniem ir sava receptes versija, nekas ne tuvu nelīdzinās tam, ko - lasīt vairāk

Āzijas pelmeņi tiek sautēti aromātiskā buljonā ar šķiņķi, burkāniem, sēnēm, Ķīnas kāpostiem, lociņiem un ingveru, radot brīnišķīgu, sildošu Āzijas iedvesmotu zupu. Šī recepte labi sader gan ar vistu, gan... lasīt vairāk

Kraukšķīgās pelmeņi būtībā ir pannā cepti pelmeņi ar plānu, kraukšķīgu ārējo slāni. Tie ir iecienīti izakajos visā Japānā, kur tos sauc par hanetsuki gjoza (spārnotais gjoza), un ķīniešu restorānos, kur tie ir... lasīt vairāk

Lūk, vienkāršs padoms veselīga uztura jomā: "Ēd varavīksni." Šis krāsainais ēdiens vokpannā ar papriku, kukurūzu, vistu un zaļajiem sīpoliem ir lielisks veids, kā to izdarīt. Vistas filejas vietā izmantojiet vistas filejas. lasīt vairāk

Char siu ir cepta cūkgaļas ēdiens, ko bieži pasniedz ķīniešu restorānos. Spīdīgie, sarkanie sulīgās gaļas gabaliņi parasti tiek pakārti uz āķiem vitrīnas priekšā. Garša var būt salda vai sāļa. Ar šo recepti... lasīt vairāk

Lipīgie rīsi, kas cepti maisījumā ar ķīniešu desu (vai kantoniešu valodā lo mai fen), ir populārs dim sum ēdiens, kas pagatavots no saldas ķīniešu desas (lap cheong), šitake sēnēm un kaltētām garnelēm, lai iegūtu umami piesātinātu garšu, kā arī - lasīt vairāk

Kraukšķīgās, pannā ceptās nūdeles radās Šanhajā un Ķīnas Sudžou reģionā. Kad šanhajieši imigrēja uz Honkongu, šis ēdiens tur kļuva ļoti populārs. Tas ir pazīstams ar vairākiem nosaukumiem, tostarp "Honkongas stila nūdeles", "gun sik chow" un "kung sik chow". lasīt vairāk

Šis Āzijas ēdiens ir īsts garšu eksplozija vienā bļodā, un tas ir gatavs dažu minūšu laikā. Apcepiet garneles ar selerijām, Indijas riekstiem, ingveru, ķiplokiem un sarkano piparu pārslām, pārkaisot ar rīsu vīna un sojas mērces šļuku. Lieliski piemērots: lasīt vairāk

Paprikas steiks ir ķīniešu-amerikāņu ēdiens, kurā maigi liellopa steika gabaliņi un kraukšķīgi paprika ir pārklāti ar pikantu, viegli saldu mērci. Derēs jebkurš steiks, pat... lasīt vairāk

Pateicoties lēnajai plītij, dažu minūšu laikā var pagatavot neticami aromātisku buljonu mājās gatavotai miso zupai! Šajā zupas versijā ir maigas šitake sēnes, zīdains tofu, svaigi zaļie sīpoli un nedaudz skābena mirina. Tā ir īpaši bagāta ar... lasīt vairāk

Šī recepte ir iedvesmota no amerikāņu ķīniešu stila ēdiena "General Tso's Chicken", taču vistas vietā tiek izmantotas garneles. Tās ir pārklātas ar olu baltumu, kukurūzas cietes un sojas mērces mīklu un fritētas, līdz tās ir pārklātas ar mērci. lasīt vairāk

Kazino gliemenes ir Rodailendas raksturīga uzkoda. Ceptas gliemenes tiek pasniegtas uz pusčaulas un pārkaisītas ar kraukšķīgām rīvmaizēm. Šajā Āzijas iedvesmotajā receptes versijā gliemenes ir pārkaisītas ar lociņiem un ķiplokiem, apceptas... lasīt vairāk

Negatavās edamame sojas pupiņas ir vērtīgs olbaltumvielu, šķiedrvielu, vitamīnu un mikroelementu avots. Tās var iegādāties saldētas, un tās ir ideāli piemērotas vitamīniem bagātiem salātiem. Piemēram, gurķu salātiem pievienojiet blanšētas edamame pupiņas. lasīt vairāk

Shira-ae ir viegli japāņu salāti, kas gatavoti no spinātiem un tofu biezeņa. Tie ir neticami maigi, krēmīgi un veselīgi. Tos ir viegli pagatavot: sablendējiet tofu ar blanšētiem spinātiem un garšaugiem. Pirms sajaukšanas rūpīgi izspiediet šira-ae. lasīt vairāk

Ieprieciniet savus draugus mājas ballītē ar šo unikālo Āzijas iedvesmoto uzkodu. Šīs miniatūras vistas un sezama grauzdiņus var pagatavot dažas stundas iepriekš un apcept tieši pirms pasniegšanas. Grauzdiņi ir gatavoti no lasīt vairāk

Pagatavojiet korejiešu stila ramen ar pikantu kimchi un ātri pagatavojamām nūdelēm, kas aplietas bagātīgā vistas buljonā ar ceptu bekonu, ingveru un zaļajiem sīpoliem. Šim ēdienam izmantojiet svaigas vai žāvētas ātri pagatavojamās nūdeles. lasīt vairāk

• Nūdeles
• Buljons
• Cūkgaļas vēders

Gardā ramena noslēpums ir tā buljons. Pagatavojiet to ar ceptu bekonu, ceptiem sīpoliem un ingveru, sojas mērci un japāņu mirinu, izmantojot jebkuru buljonu, kas jums ir pa rokai — vistas, cūkgaļas vai dārzeņu. Garša ir bagātīga un... lasīt vairāk

Bļodas pamatnē ir vārīta trīskrāsu kvinoja, kas sajaukta ar nedaudz sojas mērces. Kvinoja ir sadalīta dziļās bļodās un pārklāta ar terijaki mērcē cepta laša gabaliņiem un sautētu dārzeņu maisījumu no bok choy un... lasīt vairāk

Edamame ir nenobriedušas sojas pupiņas, kas ir ļoti veselīgas, bagātas ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, un ir lieliska sastāvdaļa veģetāriešiem burgeriem, aizstājot tradicionālās pupiņas. Burgera kotlete ir gatavota no prosas putras. Sajauciet to ar - lasīt vairāk

• Mērce
• Glazūra

Pašgatavota terijaki mērce ir tikpat garda un ēstgribu rosinoša kā veikalā pirktā, taču tā nesatur konservantus vai citas nevēlamas piedevas — tikai dabīgas sastāvdaļas un satriecošs rezultāts! Garša ir sabalansēta, saldskāba, ar... lasīt vairāk

Galbi jeb galbi korejiešu valodā nozīmē vienkārši "ribas", taču šīs grilētā ribiņas ir iecienītas visā pasaulē to raksturīgās Āzijas garšas dēļ, kas tās atšķir no parastajiem grilētajiem ēdieniem. Tās tiek gatavotas, izmantojot plānus īsu ribiņu gabaliņus — lasīt vairāk

Lai pagatavotu šos Āzijas iedvesmotos salātus, nomizojiet burkānus plānās nūdeļu formas strēmelītēs. Sajauciet tos ar sagrieztiem gurķiem un šalotes sīpoliem un pārlejiet ar pikantu zemesriekstu sviesta mērci. Pievienojiet piparmētru un bazilika lapas. lasīt vairāk

• Vistas iesmi
• Zaļās pupiņas ar tofu un sezama mērci

Šie japāņu vistas iesmi tiek cepti tieši pannā. Izmantojiet sulīgākas vistas stilbiņus, uzverot tos uz bambusa iesmiem kopā ar zaļajiem sīpoliem. Cepiet jakitori, katru pusi apsmērējot ar sagatavoto... lasīt vairāk

Šis Āzijas vokpannas piedevas ēdiens papildus rīsiem un kukurūzai satur arī atsevišķi ceptas olu kulteni, zaļos sīpolus, ķiplokus un garšvielas. Garša ir ļoti sarežģīta un bagātīga. Pagatavošanai jums būs nepieciešams: lasīt vairāk

Vienkāršākā un ātrākā ķīniešu vistas kung bao recepte, kas ir lieliski piemērota, lai palutinātu sevi un savus mīļos ar Āzijas garšām. Kung bao galvenās sastāvdaļas ir vista, dārzeņi, zemesrieksti un čili. Tas ir pagatavots no vistas filejas, kas... lasīt vairāk

Ja jums garšo Āzijas garneļu zupa vokpannā, jums patiks arī šī aromātiskā zupa. Sīpoli, burkāni, ingvers, šitake sēnes un šķiņķa gabaliņi tiek ātri apcepti zemesriekstu eļļā, bieži maisot, un tad viss... lasīt vairāk

Šīs zupas pagatavošanai varat izmantot svaigas ramen nūdeles vai ātri pagatavojamās nūdeles, pagatavojot tās bez pievienotās garšvielu paciņas. Šī recepte pārvērš ātri pagatavojamās nūdeles par kaut ko patiesi... lasīt vairāk

• Apcepšana maisot
• Sukādes bekons

Pārveidojiet vienkāršas brokastis ar bekonu un olām satriecošā Āzijas iedvesmotā ēdienā, kas piesātināts ar saldām un pikantām garšām. Apcepiet olas ar tomātiem un zaļajiem sīpoliem, bieži maisot, un pasniedziet... lasīt vairāk

• Nūdeles
• Piedevas

Ķīniešu ēdiens “dan dan” radās Sičuaņas provincē un sākotnēji tika uzskatīts par ielu ēdienu. Pārdevēji staigāja pa ielām, nesot pār pleciem garu nūju, kuras vienā galā karājās grozs ar karstām nūdelēm, bet otrā galā – mērces trauciņš. lasīt vairāk

Šī biezā un bagātīgā cūkgaļas plecu zupa ar rīsu nūdelēm un bok choy tiek gatavota lēnajā plītī, kur visas ķīniešu virtuves sastāvdaļu un garšvielu garšas tiek ilgi vārītas uz mazas uguns. Vispirms buljonā ar - lasīt vairāk

• Miso zupa
• Dasi

Miso zupa jeb mosoširu, kā to sauc Japānā, ir viegla zupa ar bagātīgu tradicionālo Āzijas sastāvdaļu garšu. Tā tiek gatavota no daši buljona un miso pastas. Daši var pagatavot iepriekš, izmantojot jūraszāļu un pārslu maisījumu. lasīt vairāk

Āzijas virtuves cienītājiem patiks šī liellopa gaļa un tofu uz salātiem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots, ja kārojat kaut ko neparastu, bet tomēr ātru un sātīgu. To var pasniegt kā pamatēdienu vai veselīgu piedevu. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Tempuras mērcīte:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Soli pa solim recepte suši mērces pagatavošanai - mājās gatavota terijaki mērce. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Marināde:
• Pankūkas:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

• Pankūkas
• Pildījums
• Vistas glazūra

Nav nekā labāka par karstām, tvaikojošām pankūkām, it īpaši ar pikantu vistas gaļas mušhu. Iepriekš saldētas pankūkas tika importētas no Taivānas. Viss, kas bija jādara, bija tās uzsildīt ar tvaiku. Tās bija ļoti trauslas, bieži vien lūstošas ​​un viegli plīstoša. lasīt vairāk

Recepte dabīgām cūkgaļas karbonādēm uz kaula, marinētām Āzijas mērcē un garšvielās. lasīt vairāk

• Pildījumam:
• Pelmeņiem:
• Mērcei:

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.