Ģenerāļa Tso garneles ar brokoļiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 673, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 6 G., holesterīns 203 mg nātrijs 1255 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 673, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 6 G., holesterīns 203 mg nātrijs 1255 mg cukurs 0 G.
Šī recepte ir iedvesmota no amerikāņu ķīniešu stila ēdiena “General Tso's Chicken”, taču vistas vietā tiek izmantotas garneles. Tās ir pārklātas ar olu baltumu, kukurūzas cietes un sojas mērces mīklu, fritētas līdz kraukšķīgām un pasniegtas saldskābā mērcē ar zaļajiem sīpoliem un brokolīniem. Šī pikantā mērce ir “General Tso's Chicken” galvenā sastāvdaļa. Pasniedziet ar vārītiem baltiem rīsiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 lielas olas olbaltumvielas
- 3 ēdamkarotes l. Šaosingas rīsu vīna, mirina vai sausā šerija
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes + papildus apkaisīšanai (apmēram 3/4 glāzes)
- 450 g lielu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm (astes nenoņemt)
- 1/3 glāzes Taizemes saldās čili mērces
- 3 ēdamkarotes augu vai zemesriekstu eļļas + papildus cepšanai
- 2 brokoļu ķekari, apgriezti
- 1 ķekars zaļo sīpolu, sagriezts 4 cm gabaliņos.
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5–1 tējkarote sarkano piparu pārslu
- 4 tases vārītu balto rīsu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, brokoļi, rīsu vīns, čili mērce, sojas mērce, zaļie sīpoli, sarkano piparu pārslas, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet olu baltumu un pa 1 ēdamkarotei rīsu vīna, sojas mērces un kukurūzas cietes. Pievienojiet garneles un samaisiet; atdzesējiet ledusskapī līdz cepšanai. Bļodā sajauciet čili mērci, atlikušās 2 ēdamkarotes rīsu vīna un sojas mērces, 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un 1 glāzi ūdens; nolieciet malā.
- Uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas vokpannā vai lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno brokoļus; vāri, līdz ziedkāposti ir brūni plankumos, 3 minūtes. Pievieno 1/2 tases ūdens un vāri, līdz brokoļi ir kraukšķīgi mīksti, 1 līdz 2 minūtes; izņem uz šķīvja.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam; pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas, zaļos sīpolus, ķiplokus un sarkanos piparus. Apcepiet 2 minūtes. Pievienojiet čili mērces maisījumu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, 1 minūti. Pārklājiet un nolieciet malā.
- Dziļā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2,5 cm augu eļļas, līdz tā sasniedz 180°C (350°F), ko mēra fritēšanas termometrā. Garneles pa dažām apviļā kukurūzas cietē, lai tās pārklātos, un tad apcep, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 3 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz papīra dvieļiem.
- Uzkarsē vokpannu uz vidējas uguns un, ja nepieciešams, uzsildi mērci. Pievieno brokoļus un garneles un, maisot, vāri, līdz tās ir uzsilušas, 2 minūtes. Ja mērce ir pārāk bieza, pievieno vēl 1/2 glāzes ūdens. Pasniedz ar rīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
