Ģenerāļa Tso vista
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 511, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 4 G., holesterīns 83 mg nātrijs 739 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 511, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 4 G., holesterīns 83 mg nātrijs 739 mg cukurs 11 G.
Šim populārajam amerikāņu ķīniešu stila ēdienam nav nekāda sakara ar īsto ģenerāli Dzuo Dzongtangu, kura vārdā tas nosaukts, taču tas nepadara vistu mazāk gardu. Kurš gan var pretoties sulīgām vistas filejām kraukšķīgā mīklā, pārklātām ar saldskābu lipīgu mērci?! Šī recepte piedāvā veselīgāku ģenerāļa Tso vistas versiju: vistas gabaliņi netiek fritēti fritēti, bet gan cepti cepeškrāsnī. Lai nodrošinātu kraukšķīgumu fritēšanas laikā, gabaliņi pirms cepšanas tiek apviļāti sasmalcinātās brokastu pārslās. Pasniedz ar rīsiem un tvaicētiem brokoļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g vistas filejas bez ādas un kauliem, sagrieztas 2,5 x 10 cm strēmelītēs.
- 1 olas baltums, viegli sakults
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 60 g kraukšķīgu rīsu brokastu pārslu, sasmalcinātu (0,5 glāzes)
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 šķēles ingvera, sasmalcinātas
- 2 žāvētas sarkanās čili pipari, pārgriezti uz pusēm (pēc izvēles)
- 3/4 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 2,5 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
- 2 ēdamkarotes agaves sīrupa
- 2 tējkarotes destilēta baltā etiķa
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 4 tases brokoļu ziedkāpostu (apmēram 280 g)
- 4 tases vārītu brūno rīsu pasniegšanai
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, brokoļu kāposti, brūnie rīsi, ingvera sakne, čili pipari, zaļie sīpoli, sojas mērce, sausās brokastis, Agaves nektārs, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Bļodā sajauciet vistu ar olu baltumu un 1/2 tējkaroti sāls. Ļaujiet nostāvēties, pārklātu, 10 minūtes. Sasmalcinātajās brokastu pārslās iemaisiet 2 tējkarotes augu eļļas, ierīvējot to ar pirkstiem. Apviļājiet vistas strēmelītes panējumā. Novietojiet tās vienā kārtā uz režģa, kas novietots virs cepšanas paplātes, un viegli apsmidziniet ar cepamo aerosolu.
- Cepiet, līdz vistas iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F), apmēram 20 minūtes. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet lielos gabalos.
- Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo eļļu. Pievieno ķiploku, ingveru un kaltētus čili piparus. Apmaisi pāris minūtes, tad pievieno vistas buljonu, sojas mērci, agaves sīrupu un etiķi. Sajauc kukurūzas cieti ar 3 ēdamkarotēm ūdens un iemaisa mērcē. Vāri uz lēnas uguns 8–10 minūtes. Mērcei jābūt biezai, bet lejamai. Turi siltumā.
- Ievietojiet brokoļu ziedkāpostus mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Viegli pārklājiet ar pārtikas plēvi un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir kraukšķīgi un mīksti, apmēram 3 minūtes.
- Sadaliet vistu un brokoļus četros šķīvjos un pārlejiet ar mērci. Pasniedziet ar rīsiem un dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
