Ģenerāļa Tso vistas tako

Balsis: 5

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Teksasas-Meksas tako ar Āzijas pildījumu ir saplūšana, kas aizrauj ar savu negaidīto, bagātīgo garšu, iespaidīgo noformējumu un pagatavošanas vienkāršību. Visas šo tako sastāvdaļas — vistas pildījums, kāpostu salāti un skābā krējuma mērce — ir pagatavotas Āzijas stilā, īpaši iedvesmojoties no ķīniešu-amerikāņu ēdiena ģenerāļa Tso vista, kur cepti vistas gabaliņi tiek pasniegti saldskābā, lipīgā mērcē. Šī recepte novērš nepieciešamību cept vistu; tā ir daudz vienkāršāka: izmantojiet grilētu vistu, sapluciniet to un samaisiet ar Āzijas mērci. Pildītos tako pārkaisa ar rīvētu sieru, cep, lai siers izkustu, un pasniedz ar kāpostu salātiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kāpostu salāti

2 ēdamkarotes rīsu etiķa
2 ēdamkarotes sasmalcināta marinēta ingvera + 1 ēdamkarote šķidruma
1 ēdamkarote sojas mērces
1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas
6 tases smalki sagrieztu balto kāpostu
0,5 glāzes svaigu koriandra lapu
4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
1 Fresno pipars, pārgriezts uz pusēm un bez sēklām

Skābais krējums

3/4 glāzes skābā krējuma
2 tējkarotes karstas ķiploku pastas
2 laimu sula

Tako

1/4 glāzes hoisin mērces
1/4 glāzes aprikožu ievārījuma
2 ēdamkarotes rīsu etiķa
1 ēdamkarote sojas mērces
1 ēdamkarote čili ķiploku pastas
1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas
2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
3 ēdamkarotes sasmalcinātu grilēta vista bez ādas
10 tako kabatas
1,5 tases rīvēta piparu džeka siera

Pasniegšanai

Laima šķēles
Svaigas koriandra lapas
Baltais sezams
Melnās sezama sēklas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, grilēta vista, baltie kāposti, Fresno pipari, kaļķis, sezama eļļa, ķiploks, zaļie sīpoli, ingvera sakne, piparu džeka siers, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Kāpostu salāti:

Lielā bļodā sajauciet rīsu etiķi, marinētu ingveru, ingvera šķidrumu, sojas mērci un sezama eļļu. Pievienojiet kāpostus, koriandru, zaļos sīpolus un čili un rūpīgi samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet sāli. Ievietojiet ledusskapī, kamēr gatavojat tako.

Skābais krējums:

Mazā bļodā sajauciet skābo krējumu, čili un ķiploku pastu un laima sulu, pievienojiet sāli. Ievietojiet ledusskapī, kamēr gatavojat tako.

Tako:

Lielā bļodā sajauciet hoisin mērci, aprikožu ievārījumu, rīsu etiķi, sojas mērci, čili un ķiploku pastu, sezama eļļu un ingveru. Apmēram trešdaļu mērces ielieciet nelielā bļodā. Pievienojiet vistu lielajai bļodai un samaisiet, lai tā pārklātos ar mērci.
Ievietojiet tako kabatiņas 23x33 cm cepamtraukā. Piepildiet ar vistas pildījumu. Apkaisiet ar rīvētu sieru. Cepiet, līdz siers ir izkusis un burbuļo, 8–10 minūtes.
Pārkaisiet ar kāpostiem un skābo krējumu un pasniedziet ar laima šķēlītēm, koriandra lapām, baltām un melnām sezama sēklām un atlikušo mērci.