Saldās un pikantās garneles un brokoļi vokpannā
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 673, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 6 G., holesterīns 203 mg nātrijs 1255 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 673, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 6 G., holesterīns 203 mg nātrijs 1255 mg cukurs 1 G.
Šo vokpannā gatavotu ēdienu iedvesmoja populārais Ņujorkas ķīniešu restorāna ēdiens "General Tso's Chicken", taču vistas gaļa tika aizstāta ar garnelēm, bet brokoļi - ar brokolīniem. Sarkano piparu pārslas parasti netiek pievienotas oriģinālajam ēdienam, taču šī ir lieliska ideja tiem, kas dod priekšroku pikantākai garšai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 lielas olas olbaltumvielas
- 3 ēdamkarotes l. Šaosingas rīsu vīna, mirina vai sausā šerija
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes + papildus apkaisīšanai (apmēram 3/4 glāzes)
- 450 g lielu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm (astes nenoņemt)
- 1/3 glāzes saldās Taizemes čili mērces
- 3 ēdamkarotes augu vai zemesriekstu eļļas + papildus dziļai cepšanai
- 2 brokoļu galviņas, apgrieztas
- 1 ķekars zaļo sīpolu, sagriezts 4 cm gabaliņos.
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5–1 tējkarote sarkano piparu pārslu
- 4 tases vārītu balto rīsu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, brokoļi, mirin (rīsu vīns), ciete, zaļie sīpoli, čili mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sakuļ olu baltumu ar 1 ēdamkaroti rīsu vīna, 1 ēdamkaroti sojas mērces un 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes. Pievieno garneles un samaisa; atdzesē ledusskapī līdz lietošanai. Bļodā sajauc čili mērci, atlikušās 2 ēdamkarotes rīsu vīna un sojas mērces, 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un 1 glāzi ūdens; noliek malā.
- Uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas vokpannā vai lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno brokoļus; vāri, maisot, līdz ziedkāposti ir zeltaini brūni, 3 minūtes. Pievieno 1/2 tases ūdens un vāri, maisot, līdz brokoļi ir kraukšķīgi mīksti, 1 līdz 2 minūtes; noņem uz šķīvja.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam; pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas, zaļos sīpolus, ķiplokus un sarkanās paprikas pārslas. Cepiet, maisot, līdz tie mīkstina, 2 minūtes. Pievienojiet čili mērces maisījumu un vāriet, ik pa laikam maisot, līdz šķidrums sabiezē, 1 minūti. Pārklājiet un nolieciet malā.
- Dziļā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2,5 cm eļļas, līdz tā sasniedz 180°C (350°F), ko mēra fritēšanas termometrā. Garneles pa dažām apviļā kukurūzas cietē, lai tās pārklātos, un apcep apmēram 3 minūtes, līdz tās ir kraukšķīgas un zeltaini brūnas. Izmantojot putu karoti, pārliek garneles uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
- Uzkarsē vokpannu uz vidējas uguns un, ja nepieciešams, uzsildi mērci. Pievieno brokoļus un garneles un, maisot, vāri, līdz tās ir uzsilušas, 2 minūtes. Ja mērce ir pārāk bieza, pievieno līdz 1/2 glāzes ūdens. Pasniedz ar rīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
