Liellopa gaļas maisījums ar ķimenēm
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 2 G., holesterīns 79 mg nātrijs 481 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 2 G., holesterīns 79 mg nātrijs 481 mg cukurs 2 G.
Plānas liellopa gaļas strēmelītes dažas minūtes marinē Āzijas marinādē, pēc tam uz lielas uguns apcep kopā ar saldajiem un čili pipariem. Ķimenes piešķir gaļai unikālu garšu un aromātu. Pasniedziet apcepto ēdienu ar vārītiem rīsiem, dekorējot ar zaļumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 svārku steiks, kas sver 450 g, sagriezts gar šķiedru 0,5 cm biezās sloksnēs.
- 4 tējkarotes ķimeņu sēklu
- 1 ēdamkarote viegli sālītas sojas mērces
- 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 1 tējkarote cukura
- 1 dzeltens paprikas
- 1 Fresno pipars
- 1 ķekars zaļo sīpolu
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote augu eļļas
- 1 glāze svaiga koriandra (lapas un plānie kāti)
- 3 tases vārītu balto rīsu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sezama eļļa, sojas mērce, Fresno pipari, rīsi, koriandrs, saldie pipari, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Steiku pagaršojiet ar sāli un melnajiem pipariem. 2 tējkarotes ķimeņu sēklu sasmalciniet garšvielu dzirnaviņās (vai sasmalciniet tās pannas apakšā). Lielā bļodā sajauciet sasmalcināto steiku ar maltu ķimeni, sojas mērci, sezama eļļu un cukuru; ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Tikmēr sagrieziet papriku, čili sagrieziet ļoti plānos gredzenos un zaļo sīpolu 2 cm gabaliņos.
- Uzkarsē lielu pannu vai vokpannu uz lielas uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas, tad pievieno papriku, čili, zaļos sīpolus un šķipsniņu sāls. Cep bez pārtraukuma, līdz dārzeņi ir apbrūnējuši vietām, apmēram 2 minūtes. Dažas reizes apmaisi un turpini cept, līdz tie ir mīksti, vēl apmēram 1 minūti; pārliek uz liela šķīvja.
- Pievienojiet pannai atlikušo 1 tējkaroti augu eļļas, pēc tam pievienojiet gaļu, vienmērīgi izklājot to. Apkaisiet ar atlikušajām 2 tējkarotēm ķimeņu un cepiet, nemaisot, līdz steiks ir kraukšķīgs ap malām, 3-5 minūtes. Dažas reizes apmaisiet un turpiniet cept, līdz tas ir gatavs, 2-3 minūtes. Nolejiet lieko tauku no pannas, pēc tam atgrieziet dārzeņus pannā kopā ar pusi koriandra; samaisiet, lai sajauktos. Pasniedziet vokpannā cepto gaļu ar rīsiem, dekorējot ar atlikušo koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
