Sičuaņas stila dārzeņu maisījums
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Šis Āzijas ēdiens vokpannā ir lielisks veids, kā pagatavot vasaras dārzeņus unikālā veidā. Tajā ir iekļauts vesels dārzeņu ražas daudzums: paprika, sīpoli, baklažāni, cukini, ķirbis, bok čoi un zirņi. Terijaki mērce un dažas citas garšvielas piešķir dārzeņu maisījumam unikālu saldskābu garšu. Lai iegūtu papildu asumiņu, pasniedziet ar kimchi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 sarkana paprika, sagriezta strēmelītēs
- 1 zaļa paprika, sagriezta strēmelītēs
- 1 dzeltens paprikas, sagriezts strēmelītēs
- 0,5 glāzes sarkanā sīpola, sagriezta pusgredzenos
- 1 glāze dzeltenu cukini, sagriezta pusmēnešos
- 1 glāze cukini, sagriezta pusmēness šķēlītēs
- 1 jauns baklažāns, sagriezts gabaliņos
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1-2 ēdamkarotes nomizotas un sasmalcinātas ingvera saknes
- 1/4 ēdamkarotes sezama eļļas
- 0,5 glāzes terijaki mērces
- 0,5 glāzes konservētu salmu sēņu
- 3 tases sasmalcinātas bok choy pupiņas
- 2 tases svaigu pupiņu asnu
- 1/3 glāzes sasmalcinātu bambusa dzinumu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes kajēnas piparu, pēc izvēles
- 0,5 glāzes zaļo zirnīšu
- 1/2 glāze kimchi, pēc izvēles, pasniegšanai (pikanti ķīniešu marinēti kāposti)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bok choy kāposti, pupiņu asni, malti kajēnas pipari, ķiploku pulveris, saldie pipari, baklažāni, cukini, kimči
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sāciet ar visu dārzeņu sagatavošanu un sasmalcināšanu, kā arī nepieciešamā sastāvdaļu daudzuma nomērīšanu, lai viss būtu gatavs, kad sāksiet cept. Kad sāksiet cept, process noritēs ļoti ātri.
- Vokā vai lielā pannā uz lielas uguns uzkarsē rapšu eļļu, līdz tā gandrīz sāk dūmot. Nepārtraukti maisot, pa vienam pievieno papriku un sīpolus, pēc tam cukīni, baklažānu, ķiploku, ingveru, sezama eļļu un terijaki mērci.
- Vāriet apmēram 2 minūtes, pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas un garšvielas, izņemot zaļos zirnīšus. Vāriet vēl 2 minūtes. Kad gatavs, pievienojiet zirnīšus un noņemiet no uguns. Pasniedziet vokpannā gatavoto ēdienu nekavējoties, ja vēlaties, dekorējot ar kimchi.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
