Fritata, izmantojot vokpannas tehniku
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 461, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 3 G., holesterīns 578 mg nātrijs 831 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 461, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 3 G., holesterīns 578 mg nātrijs 831 mg cukurs 0 G.
Šī fritata tiek pagatavota ne tikai, izmantojot tradicionālo ķīniešu vokpannas tehniku, bet arī ar gardām Āzijas garšām. Maltā cūkgaļa un dārzeņi tiek apcepti ingvera mērcē pannā uz lielas uguns, bieži maisot. Pēc tam visu fritatu pārlej ar sakultām olām un cep cepeškrāsnī, līdz tā sacietē. Receptē tiek izmantots sagatavots vokpannas dārzeņu maisījums, kas parasti ietver plāni sagrieztus burkānus, zaļās pupiņas, papriku, brokoļus un dažreiz arī sēnes. Ja vēlaties pikantāku garšu, atstājiet sēklas uz halapenjo. Šī Āzijas iedvesmotā fritata ir gardas brokastis ar unikālu pieskaņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (340–450 g) saldētu dārzeņu, kas paredzēti vokpannā gatavošanai (zaļās pupiņas, paprika, burkāni vai kukurūza)
- 0,5 glāzes svaiga koriandra (tikai lapas un mīkstie kāti) + papildus pasniegšanai
- 1 laima rīvēta miziņa un sula
- 3 ēdamkarotes zemesriekstu vai citas augu eļļas
- 2,5 cm nomizota ingvera
- 1 liela ķiploka daiviņa
- Puse halapenjo (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
- 3 tējkarotes hoisin mērces + papildus pasniegšanai
- 10 lielas olas
- 220 g maltas cūkgaļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, malta cūkgaļa, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ievietojiet dārzeņus mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Karsējiet mikroviļņu krāsnī 4 minūtes. Nokāsiet un nolieciet malā.
- Blenderī sajauciet koriandru, laima miziņu un sulu, 2 ēdamkarotes ūdens, 1 ēdamkaroti zemesriekstu eļļas, ingveru, ķiploku, halapenjo un 2 tējkarotes hoisin mērces; sablendējiet līdz gludai masai. Lielā bļodā sakuļ olas ar 2 ēdamkarotēm ūdens, 1/2 tējkarotes sāls un melnajiem pipariem pēc garšas.
- Vidēja izmēra karstumizturīgā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas. Pievieno malto cūkgaļu, atlikušo 1 tējkaroti hoisin mērces un 1/4 tējkarotes sāls; maisot vāri, līdz tā kļūst tumša, 4 minūtes. Pievieno dārzeņus, pusi ingvera mērces, sāli un melnos piparus pēc garšas. Pievieno olas, palielini uguni līdz lielai un vāri 2 minūtes.
- Pēc tam ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 20–25 minūtes, līdz fritata ir sacietējusi. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Pirms pasniegšanas pārlejiet ar atlikušo ingvera mērci, hoisin mērci un koriandru.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
