Pikantas garneles vokpannā ar nūdelēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 358, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 153 mg nātrijs 713 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 358, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 153 mg nātrijs 713 mg cukurs 8 G.
Lai gan šis vokpannā ceptais ēdiens ir nepārprotami iedvesmots no Pad Thai nūdelēm, tam trūkst tamarinda, kas piešķir tradicionālajam ēdienam raksturīgo skābumu. Tā vietā pikantākai garšai tiek pievienotas sarkano piparu pārslas un Sriracha mērce. Tā ir vēl viena atkāpe no klasiskā Pad Thai, kas noteikti iekaros daudzu fanu sirdis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g plakano rīsu nūdeļu
- 2 ēd.k. l. + 1 tējk. cukura
- 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote Āzijas zivju mērces
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1/4 glāzes zemesriekstu sviesta
- 2 lielas olas, sakultas ar šķipsniņu sāls
- 350 g vidēja lieluma garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm
- 3/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 1 glāze stingra tofu, sagriezta kubiņos (apmēram 170 g)
- 5 zaļie sīpoli (3 sagriezti 1 cm gabaliņos, 2 smalki sagriezti)
- 1 un 1/4 tases mung pupiņu asnu
- 1/3 glāzes sasmalcinātu sālītu grauzdētu zemesriekstu, kā arī papildus pasniegšanai
- Pasniegšanailaima šķēles, sriracha mērce
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, tofu, pupiņu asni, olas, garneles, zivju mērce, rīsu etiķis, Sriracha mērce, Zemesriekstu sviests, kaļķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet nūdeles vidēja lieluma bļodā un pārlejiet ar karstu ūdeni. Mērcējiet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 30 minūtes. Nokāsiet un nolieciet nūdeles malā. Mazā bļodā sajauciet cukuru, zivju mērci un etiķi.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno 1 ēdamkaroti zemesriekstu eļļas. Ielej olas, noliecot pannu, lai izveidotu plānu, vienmērīgu pankūku. Cep, līdz tās ir sacietējušas, apmēram 45 sekundes. Pārliec olas uz griešanas dēļa un sagriez 1 cm lielos gabaliņos. Noliec malā.
- Pievienojiet vēl 1 tējkaroti zemesriekstu eļļas tajā pašā pannā un uzkarsējiet uz lielas uguns. Pievienojiet garneles, 1/2 tējkarotes piparu pārslu un sāli pēc garšas. Cepiet, maisot, līdz garneles ir rozā un tikko gatavas, apmēram 1 1/2 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja.
- Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas uz lielas uguns. Pievieno ķiploku, šalotes sīpolu un atlikušo 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu un, maisot, apcep, līdz tie ir viegli apbrūnējuši, apmēram 1 minūti. Pievieno tofu un apcep vēl 2 minūtes.
- Pievienojiet nūdeles un, maisot, vāriet, līdz tās viegli pārklājas ar ķiploku eļļu, apmēram 1 minūti. Pievienojiet zivju mērces maisījumu un lielus zaļo sīpolu gabaliņus un uzkarsējiet. Pievienojiet olu un garneles, 1 glāzi asnu un 1/3 tases zemesriekstu un samaisiet.
- Sadaliet nūdeles bļodiņās un pārkaisiet ar atlikušajiem asniem, zemesriekstiem un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet nekavējoties ar laima šķēlītēm un Sriracha mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
