Apcepiet vokpannā ar vistu, dārzeņiem, stikla nūdelēm un salātiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Ķīniešu vokpannas recepte ar ceptu vistu un dārzeņiem. Pasniedz uz ceptu nūdeļu un salātu lapu gultas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas gaļai:
- 1 olas baltums
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 1 ēd.k. l ķīniešu rīsu vīna vai sausā heresa
- 675 g vistas filejas bez ādas un kauliem, sagrieztas kubiņos
Apcepšanas mērce:
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- 1 ēdamkarote hoisin mērces
- 1 ēdamkarote viegli sālītas sojas mērces
- 1 ēd.k. l ķīniešu rīsu vīna vai sausā heresa
- 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
Nūdelēm:
- 2 paciņas funchose (ķīniešu stikla nūdeles)
- Zemesriekstu eļļa dziļai cepšanai
Cepšanai vokpannā:
- 4 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 tējk. sasmalcināta nomizota ingvera
- 1 halapenjo pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
- 4 zaļie sīpoli: 2 smalki sagriezti, 2 sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- Rupja sāls
- 1/4 tējkarotes cukura
- 225 g šitake sēņu cepurītes, sagrieztas kubiņos
- 3/4 glāzes sagrieztu ūdens kastaņu
- Mazas salātu lapas dekorēšanai
- Sojas mērce, čili pasta un/vai asas sinepes pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, rīsu nūdeles, šitake sēnes, ūdens kastaņi, zaļie sīpoli, halapenjo pipari, ingvera sakne, ķiploks, sake, hoisina mērce, austeru mērce, sojas mērce, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Marinējiet vistu: Bļodā sakuļ kopā olu baltumu, kukurūzas cieti un rīsu vīnu. Pievieno vistu un samaisa. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
- Pagatavojiet vokpannā gatavoto mērci: Bļodā sajauciet 1/3 glāzes ūdens, austeru mērci, sojas mērci, hoisin mērci, rīsu vīnu un sezama eļļu, pēc tam pievienojiet kukurūzas cieti un maisiet, līdz tā pilnībā izšķīst.
- Apcep nūdeles: Sadaliet nūdeles porcijās. Vidēja lieluma pannā uzkarsējiet 2 cm zemesriekstu eļļas līdz 190 grādiem pēc Celsija (375 grādiem pēc Fārenheita). Apcepiet nūdeles nelielās porcijās. Lai to izdarītu, ar putu karoti 5–10 sekundes iemērciet tās karstā eļļā, līdz tās kļūst gaisīgas. Noteciniet nūdeles uz papīra dvieļiem.
- Sagatavojiet vokpannā gatavotu ēdienu: Lielā pannā uz lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas. Pievieno vistu un, maisot, cep 2–3 minūtes. Ar putu karoti izņem vistu uz šķīvja. Kad tā gandrīz dūmo, pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas. Pievieno ķiploku, ingveru, halapenjo un sasmalcinātu zaļo sīpolu, pēc tam pievieno 1/2 tējkarotes sāls un cukura un, nepārtraukti maisot, cep 30 sekundes. Pievieno sēnes, ūdens kastaņus un lielus zaļo sīpolu gabaliņus un cep vēl 2 minūtes. Nepārtraukti maisa. Pievieno vistu un mērci. vokpannā un vāriet 1 minūti.
- Novietojiet šķīvī nūdeļu slāni un pārkaisiet ar vistu un dārzeņiem. Pasniedziet nūdeles un apcepiet tās kopā ar salātu lapām un sojas mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
