Prosciutto ietīti brokoļi
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 67, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 2 G., holesterīns 9 mg nātrijs 369 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 67, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 2 G., holesterīns 9 mg nātrijs 369 mg cukurs 1 G.
Pēdējā laikā arvien populārāki kļūst svaigi dārzeņi — neapstrādāti vai blanšēti dārzeņi, kas tiek pasniegti veseli vai sagriezti strēmelītēs — pat lielās ballītēs un svinībās. Lai šīs veselīgās, bet vienkāršās uzkodas nepazustu uz galda, bet gan piešķirtu tiem spilgtu pieskārienu, šefpavāri izmanto dažādus pasniegšanas trikus. Piemēram, izmēģiniet svaigus dārzeņus, kas ietīti prosciutto šķēlēs. Sagrieztos dārzeņus savāc saišķos un sasien ar prosciutto strēmelītēm. Šeit labi iederēsies fenheļa šķēles, spilgtas krāsas paprika, brokoļi vai ziedkāpostu ziedkāposti. Rezultāts ir oriģināls, skaists un garšīgs. Pasniedziet svaigus dārzeņus ar vīnu vai citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem pēc savas izvēles.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 20 plānas šķēles prosciutto vai bekona
- 1 fenheļa sakne, bez serdes un plāni sagriezta gareniski
- Puse oranžas paprikas, sagriezta gareniski strēmelītēs
- Puse sarkanās paprikas, sagriezta gareniski strēmelītēs
- Puse dzeltenās paprikas, sagriezta gareniski strēmelītēs
- 10 blanšēti brokoļu kāti
- Ceturtdaļa ziedkāposta galvas, sadalīta ziediņos ar kātiem, blanšēta
- 2 ēd.k. olīveļļa ar ķiploku un citronu garšu
- 1 gabaliņš (60 g) parmezāna siera
- Sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brokoļu kāposti, ziedkāposti, fenheļa sīpols, saldie pipari, prosciutto, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Strādājot ar vienu prosciutto šķēli vienlaikus, pārgrieziet to gareniski uz pusēm. Aptiniet nelielu fenheļa gabaliņu saišķi (apmēram 3 gabaliņus) ap prosciutto, ļaujot fenhelim spraucas no abiem galiem.
- Savāciet vienu dažādu krāsu papriku strēmelīti buntītē un katru buntīti ietin prosciutto mērcē, atstājot papriku izbāztus no augšas un apakšas. Aptiniet prosciutto ap brokoļu kātiem. Pēc tam aptiniet to ap ziedkāpostu kātiem. Sakārtojiet dārzeņus uz šķīvja.
- Apslakiet ar olīveļļu. Izmantojot rīvi vai dārzeņu mizotāju, sarīvējiet parmezāna sieru pār dārzeņiem; pārkaisiet ar melnajiem pipariem. Pasniedziet ar zivs sinepju glazūrā.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Bezglutēna ēdieni / Zemu kaloriju ēdieni / Trauki diabēta slimniekiem / Veselīga sirds / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Ātras uzkodas / Svētku ēdieni / Ziemassvētki / Ballīšu ēdieni / Uzkodas / Dārzeņu uzkodas / Kāpostu ēdieni / Kāpostu uzkodas / Ziedkāpostu ēdieni / Brokoļu ēdieni / Eiropas virtuve / Itāļu virtuve / Džada De Laurentiisa
Līdzīgas receptes
