Crudite ar zaļā jogurta mērci
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Crudité uzkoda ir glīts neapstrādātu, ceptu vai blanšētu dārzeņu salikums ar mērci. Lai dārzeņu šķīvis neizskatītos pēc nekārtīga salātu šķīvja, vislabāk ir ievērot konkrētu koncepciju tā pagatavošanas laikā, kā rezultātā iegūstat skaistu, veselīgu un gardu uzkodu. Piemēram, pagatavojiet crudité ar zaļajiem dārzeņiem, kārtojot tos ap bļodu ar diļļu jogurta mērci. Sulīgi gurķu standziņas, salātu lapas, grauzdēti Briseles kāposti, zaļās pupiņas un brokoļi ir lieliski piedevas, tāpat kā blanšētas zaļās pupiņas, lai tās mīkstinātu, vienlaikus saglabājot sulīgumu un košo krāsu. Ķirbju sēklas, grauzdētas cepeškrāsnī ar garšvielām, ir garda piedeva dārzeņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Brokoļi
- Ķirbju sēklas
- Irānas gurķi
- Salātu lapas
- Briseles kāposti
- Zaļās pupiņas
- Zaļā jogurta mērce pasniegšanai
Mēs iesakām
Recepte:
Zaļā jogurta mērce
Virtuves kombainā sajauciet 1 ķiploka daiviņu, 1/4 glāzes rupji sagrieztas piparmētras, dilles un pētersīļus, 1 sasmalcinātu zaļo sīpolu un 1 sasmalcinātu anšovu. Pievienojiet 2 glāzes nedabiska grieķu jogurta un sablendējiet līdz gludai masai.
Brokoļi
Nogrieziet un iemetiet verdošā sālsūdenī uz 3–4 minūtēm. Nokāsiet un pārlieciet ledus vannā. Nosusiniet un apkaisiet ar sāli.
Pikantas ķirbju sēklas
Uz cepamās plāts sajauciet 1,5 tases nomizotu ķirbju sēklu ar 2 ēdamkarotēm izkausēta sviesta, 1/2 tējkaroti malta koriandra, šķipsniņu kajēnas piparu un 3/4 tējkaroti rupjā sāls. Cepiet 200 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 5 minūtes.
Irānas gurķi
Salātu lapas
Briseles kāposti
Kāpostus nomizo un pārgriež uz pusēm; apslaka ar olīveļļu, apkaisa ar sāli un cep cepeškrāsnī 200°C temperatūrā 20 minūtes.
Zaļās pupiņas
Nogrieziet un vāriet sālsūdenī 4 minūtes, pēc tam pārlieciet ledus vannā. Nosusiniet un pievienojiet sāli.
Uzkodu recepte - Broccolini crudité, kas ietīts prosciutto.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brokoļu kāposti, ķirbju sēklas, lapu salāti, Briseles kāposti, zaļās pupiņas, gurķi, Anšovi, piparmētra, dilles, zaļie sīpoli, jogurts
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
