Neapstrādāts ar aromatizētu olīveļļu un balzamiko

Balsis: 1

Kā pagatavot - Crudite ar aromatizētu olīveļļu un balzamiko

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Crudite ir veselīga uzkoda, kas pagatavota no dažādiem dārzeņiem, kas ir lieliski sātīga un mazina vidukļa slodzi. Pasniedziet viesiem šķīvi ar sagrieztiem dārzeņiem, ko uzkost, gaidot galveno maltīti, un pasniedziet tos ar divām gardām mērcēm: olīveļļu ar rozmarīnu, timiānu un ķiploku un balzamiko etiķi ar sarkano piparu pārslām. Saldie pipari, redīsi, burkāni, sparģeļi, cukurzirņi — būtībā jebkuri kraukšķīgi, neapstrādāti vai blanšēti, pirkstiem draudzīgi dārzeņi — ir lieliski piemēroti dārzeņu šķīvim.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 ēdamkarote svaigu rozmarīna lapu
1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu
2 ķiploka daiviņas
1 anšova fileja (pēc izvēles)
0,5 tējkarotes rupjās sāls
0,5 glāzes olīveļļas
1/3 glāzes balzamiko etiķa
1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
2 citrona miziņas strēmelītes
2 apelsīna miziņas strēmelītes
Dārzeņu mērcēšanas šķīvis, piemēram, cukurzirņi, saldie pipari, blanšēti sparģeļi, tvaicēti artišoki

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, sparģeļi, Artišoki, balzametiķis, sarkano piparu pārslas, rozmarīns, timiāns, citrona miziņa, Anšovi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Rupji sakapājiet rozmarīnu, timiānu, ķiploku un anšovus, ja izmantojat, un sajauciet tos uz dēlīša. Apkaisiet ar sāli un sasmalciniet ar naža plakano pusi, lai izveidotu smalki sagrieztu pastu. Ievietojiet nelielā katliņā ar olīveļļu un karsējiet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz parādās smaržīgs un šņācošs aromāts. Nolieciet malā, lai atdziest.
Citā nelielā katliņā uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, uzkarsē etiķi, cukuru, sarkano piparu pārslas un visu miziņu, līdz cukurs izšķīst un etiķis uzvārās, 15 minūtes. Noliek malā, lai atdziest.