Spageti ar ķiplokiem, olīveļļu un sarkano piparu pārslām

Balsis: 1

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie neticami vienkāršie makaroni ir īsteni itāļu ēdiens, kam nav nepieciešamas dārgas sastāvdaļas un ko ir viegli pagatavot. Viss, kas jums nepieciešams, ir vārīti spageti, olīveļļa, ķiploki, sarkano piparu pārslas un svaigi aromātiski garšaugi, piemēram, pētersīļi, baziliks un piparmētra. Spageti tiek apcepti bagātīgā daudzumā ar ķiplokiem bagātinātas extra virgin olīveļļas. Tas rada brīnišķīgu makaronu mērci, un sarkanie pipari piešķir tieši tik daudz pikantu nošu. Kad spageti ir gatavi, pārkaisiet tos ar aromātiskiem garšaugiem un pasniedziet tos pašus vai kā piedevu pie gaļas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 g sausu spageti
0,5 tases extra virgin olīveļļas
3 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote sarkano piparu pārslu + vēl pēc garšas
1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, sarkano piparu pārslas, pētersīļi, piparmētra, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā katliņā uzkarsē 6 litrus sālsūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri, līdz tie ir "al dente", 6–8 minūtes. Nokāš spageti caurdurī, izlejot 2 ēdamkarotes vārīšanās ūdens. Vārīšanās ūdens palīdzēs pagatavot mērci. Neskalo spageti: dabīgajai cietei jāpaliek uz virsmas, lai mērce tos labāk pārklātu.
Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno ķiploku un cep, līdz tas kļūst zeltains un smaržīgs. Ir svarīgi neļaut ķiplokiem apbrūnēt, jo tas padarīs tos rūgtus. Izņem ķiploku no eļļas. Pievieno sarkanās paprikas pārslas un cep 1 minūti. Uzmanīgi pievieno makaronus un samaisi, lai tie pārklātos ar aromatizēto eļļu. Pievieno atlikto makaronu ūdeni un, maisot, vāri, līdz izveidojas mērce, 1 minūti.