Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Lai bez liekas piepūles pagatavotu gardu itāļu pastu, viss, kas jums nepieciešams, ir spageti, konservēti tomāti savā sulā, svaigs baziliks un dažas garšvielas. Garša un aromāts ir grezns; saldo tomātu, pikantā ķiploka un smaržīgā bazilika kombinācija padara šo vienkāršo ēdienu patiesi itālisku un atgādina saulainu vasaru jebkurā gada laikā. Šajā receptē tiek izmantoti San Marzano tomāti, kas ir saldāki par citām šķirnēm. Pasniedziet pastu, pārkaisītu ar Parmezāna sieru. Pēc izvēles pamata tomātu mērci var uzlabot ar citām sastāvdaļām: kraukšķīgu bekonu, garnelēm vai sauju spinātu.

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
• 1 kārba (800 g) veselu, nomizotu San Marzano tomātu savā sulā, saspiestu ar rokām
• 1 glāze saplēstu bazilika lapu
• 340 g spageti
• Rīvēts parmezāns, pēc izvēles

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tomātu mērce, San Marzano tomāti, sarkano piparu pārslas, ķiploks, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā katliņā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. darbība
• Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, ķiplokus, 1/2 tējkarotes sāls un sarkano piparu pārslas, maisot, līdz eļļa ir karsta un ķiploki sāk brūnēt, 4 līdz 6 minūtes.
3. darbība
• Pievienojiet tomātus; izskalojiet burku ar apmēram 1 glāzi ūdens un ielejiet ūdeni katliņā. Pievienojiet baziliku, palieliniet siltumu līdz vidēji spēcīgam un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, 15–20 minūtes.
4. darbība
• Tikmēr spageti ievietojiet verdošā ūdenī un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma; rūpīgi nokāsiet.
  
  Pievienojiet vārītos spageti mērcei un samaisiet, lai tie būtu pilnībā pārklāti. Ja vēlaties, pārkaisiet ar Parmezāna sieru.

Balsis: 1