Vistas parmezāns ar spageti
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 2330, kopējais tauku daudzums 163 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 72 G., ogļhidrāti 149 G., šķiedra 12 G., holesterīns 283 mg nātrijs 2187 mg cukurs 17 G.
Kalorijas 2330, kopējais tauku daudzums 163 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 72 G., ogļhidrāti 149 G., šķiedra 12 G., holesterīns 283 mg nātrijs 2187 mg cukurs 17 G.
Kraukšķīga vistas gaļa ar parmezānu, pārkaisīta ar tomātu mērci un kūstošu mocarellu, pasniegta ar spageti mājās gatavotā marinādes mērcē – gardas itāļu stila vakariņas, kas ir ideāli piemērotas īpašam gadījumam. Pārkaisiet ar svaigu baziliku un rīvētu parmezānu un baudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mērce
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 8 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 2 x 800 g bundžas nomizotu San Marzano tomātu, saspiestu ar rokām
- 1 tējkarote kaltēta oregano
Vistas gaļa
- 1 glāze miltu
- 3 lielas olas
- 2 tases rīvmaizes
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 4 plānas vistas filejas (katra 110–140 g)
- Augu eļļa, cepšanai
- 8 šķēles pilnpiena mocarellas (katra 30 g)
- Rīvēts parmezāns, pārkaisīšanai
- Sasmalcinātu svaigu baziliku, pārkaisīšanai
Ielīmēt
- 350 g spageti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, spageti makaroni, San Marzano tomāti, mocarellas siers, Parmezāna siers, olas, rīvmaize, tomātu mērce, oregano, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet mērciLielā katliņā uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķiploku un, ik pa laikam apmaisot, apcep 2–3 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Pievieno tomātus, oregano, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 20 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Noņem no uguns un sablendē ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai (vai sablendē nelielās porcijās parastā blenderī un ielej katliņā). Jums vajadzētu iegūt apmēram 4 tases mērces.
- Tikmēr pagatavojiet vistu.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Ieber miltus seklā bļodā. Citā seklā bļodā sakuļ olas. Samaisa. rīvmaize, pētersīļus un oregano trešajā šķīvī.
- Novietojiet vistu uz pārtikas plēves gabala un pārklājiet ar citu pārtikas plēves gabalu. Ar gaļas āmura vai pannas plakano pusi sasitiet vistu no abām pusēm, līdz tā ir 6 mm bieza. Apkaisiet vistu ar sāli un pipariem no abām pusēm. Strādājot ar vienu vistu vienlaikus, apviļājiet to miltos, nokratot lieko. Pēc tam iemērciet to olā, ļaujot liekajam notecēt, un apviļājiet rīvmaizes maisījumā, stingri piespiežot, lai pārklātu. Pārlieciet uz šķīvja.
- Novietojiet restītes uz cepšanas paplātes. Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet apmēram 1,5 cm augu eļļas, līdz tā ir karsta, bet ne dūmo. Uzmanīgi pievienojiet divas vistas karbonādes un cepiet, pārvietojot tās pa pannu ar knaiblēm, līdz zeltaini brūnas, 2–3 minūtes no katras puses. Pielāgojiet uguni, ja vista cepas pārāk ātri. Pārvietojiet vistu uz restītēm, lai notecinātu šķidrumu. Viegli apkaisiet ar sāli. Atkārtojiet ar atlikušo vistu.
- Pārlieciet vistu uz tīras cepšanas paplātes un katru gabalu pārlejiet ar 1/2 tases tomātu mērces, pārkaisot ar 2 mocarellas šķēlēm. Cepiet, līdz siers ir izkusis, burbuļo un vietām zeltaini brūns, 10–12 minūtes.
- Tikmēr novāriet makaronus.Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Pievieno spageti un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nolej 1 glāzi vārīšanās ūdens, pēc tam nolej atlikušo ūdeni.
- Uzkarsē atlikušo tomātu mērci (apmēram 2 tases) uz lēnas uguns. Pievieno spageti un 1/2 tases atlikušā makaronu ūdens; samaisa, pievienojot vairāk ūdens pēc vajadzības. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Apkaisa vistu ar parmezānu un baziliku. Pasniedz ar spageti.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
