Klasiski spageti ar sieru un melnajiem pipariem (Cacio e Pepe)
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 909, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 48 G., ogļhidrāti 89 G., šķiedra 4 G., holesterīns 63 mg nātrijs 1286 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 909, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 48 G., ogļhidrāti 89 G., šķiedra 4 G., holesterīns 63 mg nātrijs 1286 mg cukurs 4 G.
Šis klasiskais itāļu ēdiens ir pagatavots tikai no četrām pamatsastāvdaļām — spageti, olīveļļas, melnajiem pipariem un parmezāna siera —, tāpēc tām visām jābūt augstākās kvalitātes. Svarīgākais ir pievienot svaigi maltus melnos piparus, kas nodrošina, ka pasta ir neticami garšīga un aromātiska.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g spageti
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 ēdamkarote rupji maltu melno piparu + papildus pasniegšanai
- 2,5 tases rīvēta Parmezāna siera + papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, melnie piparu graudiņi, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno spageti un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš, atstājot 2 ēdamkarotes ūdens.
- Lielā pannā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1/4 tases olīveļļas. Pievieno piparu graudus un, maisot, vāri, līdz tie kļūst smaržīgi, 1-2 minūtes. Pievieno makaronus un 1,5 tases vārošā ūdens un samaisa. Pakāpeniski pievieno Parmezāna sieru un maisa, līdz makaroni ir pārklāti ar sieru. Ja nepieciešams, pielāgo mērces konsistenci, pievienojot nedaudz vairāk vārošā ūdens, pievieno sāli pēc garšas un, ja vēlaties, pārkaisa ar vēl Parmezāna sieru un melnajiem pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
