Cacio-e-peppe ar zaļajiem zirnīšiem
Balsis: 2
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 600, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 72 G., šķiedra 6 G., holesterīns 56 mg nātrijs 656 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 600, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 72 G., šķiedra 6 G., holesterīns 56 mg nātrijs 656 mg cukurs 3 G.
Zaļie zirnīši piešķir itāļu pastai "Cacio e Peppe" ar melnajiem pipariem un rīvētu sieru augu izcelsmes sulīgumu, atsvaidzinošāku garšu un veselīgām augu izcelsmes olbaltumvielām. Tā kā galvenās sastāvdaļas ir melnie pipari un siers, tiem jābūt augstākās kvalitātes: svaigi maltiem melnajiem pipariem, un viena siera veida vietā izmantojiet divus – pekorīno un parmezāna –, lai iegūtu īpaši bagātīgu un daudzpusīgu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 350 g spageti
- 1 glāze saldētu zaļo zirnīšu
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- Svaigi malti melnie pipari
- 3/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera (apmēram 80 g) + papildus pasniegšanai
- 0,5 glāzes rīvēta Pecorino Romano siera (apmēram 6 g) + papildus pasniegšanai
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, zirņi, sviests, melnie pipari, Parmezāna siers, Pekorīno Romano siers, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, pievienojot zaļos zirnīšus 4 minūtes pirms vārīšanas beigām. Noliek malā 1 3/4 tases ūdens un nolej pārējo.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē sviestu un olīveļļu. Pievieno 1 glāzi makaronu ūdens un 2 tējkarotes melno piparu. Palielini uguni līdz lielai un vāri, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet makaronus un zaļos zirnīšus pannai un, maisot, vāriet, līdz tie ir labi pārklāti. Noņemiet no uguns un pārkaisiet ar Parmezāna, Pekorīno sieru un pētersīļiem; maisiet, līdz siers ir izkusis un mērce ir krēmīga, pievienojot atlikušās 3/4 tases ūdens, ja makaroni izskatās pārāk sausi. Katru porciju pārkaisiet ar papildu rīvētu sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
