Cacio e Pepe pasta vienā katlā
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 541, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 66 G., šķiedra 3 G., holesterīns 37 mg nātrijs 498 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 541, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 66 G., šķiedra 3 G., holesterīns 37 mg nātrijs 498 mg cukurs 3 G.
Šo vienkāršo, klasisko makaronu ēdienu ir vēl vieglāk pagatavot: visas sastāvdaļas tiek vārītas kopā vienā katlā. Mērce sabiezē un kļūst biezāka, kamēr spageti vārās, tāpēc tā nav jānokāš! Negaidiet, kamēr ūdens uzvārās, pirms pievienojat makaronus — tas ir tik ērti. Šiem "Cacio e Pepe" (siers un pipari) makaroniem izmantojiet svaigi maltus melnos piparus, lai pilnībā izbaudītu šī tradicionālā itāļu ēdiena garšu un aromātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g plānu spageti, pārlauztu uz pusēm
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 0,5 glāzes rīvēta Pecorino Romano siera + papildus pasniegšanai
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2 tējkarotes rupji maltu melno piparu + papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, Pekorīno Romano siers, Parmezāna siers, citronu sula, melnie piparu graudiņi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet spageti, olīveļļu un 1 tējkaroti sāls vidēja lieluma pannā ar augstām malām un pārlejiet ar 5,5 tasēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Turpiniet vārīt, bieži maisot, lai nepiedegtu, līdz al dente, apmēram 8 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet citrona sulu. Pakāpeniski pievienojiet pekorīno sieru un maisiet, līdz tas pilnībā izkusis, pēc tam pievienojiet sviestu.
- Apkaisiet ar Parmezāna sieru, melnajiem pipariem un 1/2 tējkarotes sāls un maisiet, līdz siers izkūst un kļūst gluds (sākumā tas sabiezēs, bet pēc 4 minūtēm izšķīdīs mērcē). Sadaliet spageti četrās bļodiņās un apkaisiet ar papildu pekorīno sieru un melnajiem pipariem.
Piezīme
Šī ēdiena panākumi ir atkarīgi no konkrētās makaronu formas, tāpēc neiesakām aizstāt plānus spageti ar citiem makaroniem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
