Spageti karbonāra

Balsis: 2

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Viena no populārākajām itāļu pastas receptēm ir spageti karbonara. Šie spageti vieglā olu un siera mērcē ar smaržīgiem pancetas gabaliņiem ir iecienīti visā pasaulē to unikālās garšas un pagatavošanas vienkāršības dēļ. Izpildiet šo soli pa solim sniegto recepti, un mazāk nekā pusstundas laikā jums būs perfekta pasta karbonara. Pasniedziet karstu un izbaudiet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 g spageti
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
110 g sasmalcinātas ceptas bekona vai pancetas
4 lielas olas
0,5 glāzes rīvēta Parmezāna siera + papildus pārkaisīšanai
3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, olas, Parmezāna siers, bekons, pancetta

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri spageti saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, kamēr gatavo mērci.
Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno olīveļļu un pancetu. Cep 3–4 minūtes, līdz kraukšķīgas.

Bļodā sakuļ olas ar sieru, nedaudz sāls un melnajiem pipariem.
Kad spageti ir gatavi, nokāš tos, atstājot daļu vārīšanas ūdens mērcei, un pievieno karstajai pannai kopā ar pancetu. Maisa, lai makaroni pārklātos ar eļļu. Noņem pannu no uguns un ielej olu maisījumu, ātri maisot, lai tie nesarecētu. Pievieno nedaudz karstā makaronu vārīšanas ūdens, lai atšķaidītu un izveidotu mērci.
Iemaisīt pētersīļus. Pasniegt nekavējoties, pārkaisītu ar papildu sieru un apslakītu ar olīveļļu.

Kategorijas:

recepte / Galvenie ēdieni / Makaroni / Itāļu virtuve / Rī Dramonds

Līdzīgas receptes