Vislabākā pasta karbonāra
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 741, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 59 G., šķiedra 3 G., holesterīns 200 mg nātrijs 927 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 741, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 59 G., šķiedra 3 G., holesterīns 200 mg nātrijs 927 mg cukurs 3 G.
Spageti Carbonara samtainā, bagātīgā olu mērcē ar ceptas pancetas gabaliņiem ir lieliski piemērota vēsam vakaram. Pievienojot olu un siera mērcei sviesta gabaliņu, tā iegūs krēmīgāku tekstūru un pilnīgāku garšu, taču šis solis ir atkarīgs no jums. Šīs klasiskās pastas receptes pagatavošana aizņem mazāk nekā pusstundu — tā ir lieliski piemērota vakariņām pēc darba vai svētku našķim.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lielas olas + 2 dzeltenumi
- 1 glāze svaigi rīvēta Parmezāna siera, plus papildus pasniegšanai
- 0,5 ēdamkarotes svaigi rīvēta pekorīno romano siera
- 1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā (pēc izvēles)
- 450 g spageti
- 1 pancetas gabaliņš (340 g), sagriezts strēmelītēs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, olas, Parmezāna siers, Pekorīno Romano siers, pancetta
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā uz lielas uguns uzvāra sālītu ūdeni.
- Lielā bļodā sajauciet olas, dzeltenumus, parmezāna sieru, pekorīno sieru, piparus un sviestu, ja izmantojat. Pievienojiet makaronus un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nolieciet malā 1 glāzi ūdens un nolejiet pārējo izlietnē.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, vāriet pancetu, līdz tā kļūst kraukšķīga, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet spageti un pusi no vārāmā ūdens un samaisiet.
- Pievienojiet olu maisījumu un samaisiet, lai pārklātu makaronus. Vāriet, nepārtraukti maisot, lai olas nesarecētu, līdz mērce ir gluda, ja nepieciešams, atšķaidot to ar atlikušo makaronu ūdeni (mērcei jābūt lejamai, bet ne ūdeņainai), apmēram 1 minūti.
- Sadaliet makaronus pa šķīvjiem un pārkaisiet ar papildu Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
