Pasta Carbonara ar bekonu un krējumu
Balsis: 6
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Tradicionālo spageti vietā šai pastai Carbonara izmantojiet penne pastu. To cauruļveida forma ļauj tiem uzsūkt vēl vairāk gardās mērces, padarot šo ēdienu par patiesi baudāmu pieredzi. Pagatavoti al dente, makaroni tiek tik ātri un enerģiski sajaukti ar ceptu pancetu, rīvētu parmezāna sieru un olu-krējuma maisījumu, ka mērce nesarec, bet gan kļūst gluda un krēmīga. Ar minimālu sastāvdaļu daudzumu jūs iegūstat autentisku itāļu pastu, kas nekad neiziet no modes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sausu penne makaronu (spalvu veidā)
- 450 g pancetas, sagrieztas 2,5 cm kubiņos.
- 6 olas, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes saldā krējuma, istabas temperatūrā
- 1 un 1/4 ēdamkarotes svaigi sarīvēta parmezāna siera
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: penne pasta, Parmezāna siers, olas, krējums, pancetta, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu pannu uz plīts virsmas, līdz tā ir karsta. Pievieno pancetu un cep, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 5 minūtes. Apkaisa ar melnajiem pipariem un noņem no uguns.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas ar krējumu. Pievieno sāli un piparus. Iemaisa gandrīz visu Parmezāna sieru, 2 ēdamkarotes atstājot dekorēšanai.
- Lielā katliņā uzkarsē 6 litrus sālsūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri, līdz tie ir "al dente", apmēram 8–10 minūtes. Nokāš makaronus caurdurī. Neskalo; vēlams saglabāt makaronu cieti, lai tie labāk uzsūktu mērci. Kamēr makaroni vēl ir karsti, liec tos atpakaļ katliņā. Pievieno grauzdēto pancetu un labi samaisi.
- Pievienojiet krējuma maisījumu un pilnībā pārklājiet makaronus ar to. Ir svarīgi strādāt ātri, kamēr makaroni vēl ir karsti, lai krējuma maisījums uzvārītos, bet nesarecētu. Pievienojiet atlikušo parmezāna sieru un smalki sagrieztus pētersīļus un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
