Cepti rīsi Carbonara
Balsis: 18
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Bagātīgā karbonāras olu mērces garša lieliski sader ne tikai ar spageti, bet arī ar ceptiem rīsiem. Izmantojiet atlikušos vārītos rīsus, vienkārši rūpīgi uzsildiet tos pannā, līdz tie kļūst kraukšķīgi, kopā ar sasmalcinātu pancetu. Pievienojiet olu dzeltenumu tieši karstajiem rīsiem un iemaisiet to, tāpat kā ar mērci. Pasniedziet, pārkaisītu ar rīvētu Parmezāna sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 tases vārītu gargraudu rīsu
- 140 g pancetas, sagrieztas 0,5 x 2,5 cm gabaliņos.
- 1 glāze saldētu zaļo zirnīšu
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 1 ēdamkarote svaigi sarīvēta parmezāna siera
- 4 lieli olu dzeltenumi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gargraudu rīsi, zirņi, olas, Parmezāna siers, zaļie sīpoli, pancetta
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet pancetu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tauki ir izkūstējuši un pancetta ir ļoti kraukšķīga, apmēram 10 minūtes. Izņemiet pancetu uz šķīvja ar putu karoti un nolieciet malā.
- Pievienojiet rīsus pannai un ar lāpstiņu vienmērīgi izklājiet tos, sadalot visus lielākos gabaliņus. Apkaisiet ar 1 tējkaroti sāls, pēc tam pievienojiet pāris kārtiņas maltu melno piparu. Pievienojiet zaļos zirnīšus un ļaujiet nostāvēties, līdz rīsi apakšā sāk brūnēt, apmēram 3 minūtes. Apmaisiet ar lāpstiņu un turpiniet vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz rīsi ir kraukšķīgi un lielākā daļa mitruma ir iztvaikojusi, vēl 8–10 minūtes.
- Pievienojiet pancetu atpakaļ katliņā kopā ar zaļajiem sīpoliem. Cepiet, maisot, vēl vienu minūti. Nogaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli un piparus.
- Sadaliet rīsus četrās bļodās un katru porciju pārkaisiet ar 1/4 glāzes Parmezāna siera. Katras rīsu porcijas centrā izveidojiet iedobumu un ievietojiet tajā vienu olas dzeltenumu. Ja vēlaties, pievienojiet melnos piparus. Pirms pasniegšanas iemaisiet dzeltenumu karstajos rīsos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
