Spageti Carbonara ar pastrami un magoņu-sezama virskārtu
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 666, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 3 G., holesterīns 150 mg nātrijs 910 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 666, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 3 G., holesterīns 150 mg nātrijs 910 mg cukurs 3 G.
Kad klasiskā ebreju gaļas delikatešu un itāļu pastas karbonāras garšas satiekas vienā bļodā, jūs noteikti vēlaties vēl! Šī ēdiena spilgtākais elements ir bageļu virskārta (magoņu sēklu, sezama sēklu, kaltētu sīpolu un ķiploku maisījums). Tā piešķir mērcei vēl vairāk garšas un tekstūras.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 350 g spageti
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 170 g pastrami, sagriezts 2,5 x 0,5 cm lielās strēmelītēs.
- 2 ēdamkarotes kaperu
- 2 lielas olas, istabas temperatūrā, viegli sakultas
- 1/4 glāzes (60 g) krēmsiera, sagriezta mazos gabaliņos, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes rīvēta Parmezāna siera + papildus pārkaisīšanai
- 3 zaļie sīpoli (baltā un gaiši zaļā daļa), plāni sagriezti
- 2 ēdamkarotes magoņu sēklu, sezama un kaltētu sīpolu maisījuma pārkaisīšanai + vēl pēc garšas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, pastrami, kaperi, olas, Parmezāna siers, krējuma siers, zaļie sīpoli, žāvēti sīpoli, magone, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Pievieno spageti un samaisa.
- Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno pastrami un kaperus un cep, līdz gaļa sāk brūnēt, apmēram 3 minūtes. Samazini uguni līdz minimumam.
- Kad spageti ir "al dente" gatavi, nolejiet daļu vārīšanas ūdens un izlejiet atlikušo ūdeni. Pievienojiet spageti katliņam kopā ar divām kausēm vārīšanas ūdens.
- Enerģiski maisiet ar knaiblēm, lai pagatavotu spageti un sāktu emulģēt eļļu. Pievienojiet olas, krēmsieru un parmezāna sieru. Turpiniet maisīt ar knaiblēm, līdz mērce ir krēmīga un pārklāj spageti. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk makaronu ūdens, lai nodrošinātu krēmīgu mērci. Pievienojiet lociņus, sezama sēklas un magoņu sēklu virskārtu. Pārlejiet lielā bļodā, pēc tam pārkaisiet ar parmezāna sieru un virskārtu.
Piezīme
Pajautājiet delikatesēs veselu pastrami gabalu, lai varētu to sagriezt vajadzīgajā izmērā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
