Kraukšķīga panēta vista ar bageļu piedevu

Balsis: 1

Kā pagatavot - kraukšķīgu panētu vistu ar bageļu virskārtu

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 953, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 70 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 4 G., holesterīns 316 mg nātrijs 1233 mg cukurs 7 G.

Viena no galvenajām panējuma sastāvdaļām šajā receptē ir bageļu virskārta. Tas ir sezama sēklu, magoņu sēklu, kaltētu sīpolu, jūras sāls un kaltētu ķiploku maisījums, kas lieliski sader ar panko rīvmaizi un piešķir īpašu garšu. Pasniedziet karbonādes ar viegliem salātiem citronu mērcē un ķiršu tomātiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vistas gaļa

4 vistas kotletes
0,5 glāzes miltu
1/4 glāzes piena
2 lielas olas, sakultas
1 un 1/4 tases panko rīvmaizes
3 ēdamkarotes bageļu virskārtas (magoņu sēklu, sezama sēklu, kaltētu sīpolu, jūras sāls un kaltētu ķiploku maisījums)
3 ēdamkarotes sālīta sviesta
3 ēdamkarotes olīveļļas

Viegla citronu mērce

0,5 glāzes olīveļļas
1 ēdamkarote Dižonas sinepju
2 tējkarotes medus
2 citronu sula (apmēram 1/4 glāzes)

Salāti

4 tases jauktu salātu zaļumu
1 glāze uz pusēm pārgrieztu ķiršu tomātu
2 citroni, pārgriezti uz pusēm vai sagriezti šķēlītēs, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas kotletes, panko rīvmaize, salātu maisījums, ķiršu tomāti, citrons, Dižonas sinepes, medus, magone, sezama, žāvēti sīpoli, jūras sāls pārslas, ķiploku granulas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vistas gaļaUzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns.

Apkaisiet vistu ar 0,5 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Ieberiet miltus seklā bļodā. Citā bļodā sakuļ olas ar pienu. Sajauc. panko rīvmaize Trešajā bļodā sajauciet bageļu piedevas. Katru kotleti apviļājiet miltos, nokratot lieko. Pēc tam iemērciet olu maisījumā un apviļājiet rīvmaizē.
Pievienojiet pannai sviestu. Kad tas ir izkusis, pievienojiet vistu un cepiet, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga (vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C), 4–5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz restēm, lai atdziest.

Viegla citronu mērceKamēr vista cepas, stikla burkā sajauciet olīveļļu, sinepes, medu, citronu sulu, sāli un melnos piparus pēc garšas un labi sakratiet.

Bļodā pārlejiet mērci pār salātu zaļumiem un samaisiet.
Novietojiet zaļumus uz šķīvja, pārlejiet ar nedaudz mērces, virsū uzlieciet vistu, dekorējiet ar tomātiem un citroniem un pasniedziet ar atlikušo mērci.