Kraukšķīga falafelu panēta vista ar gurķu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Tuvo Austrumu ēdiens falafel — ceptas sasmalcinātu turku zirņu bumbiņas ar garšvielām — ir iecienīts ne tikai dzimtenē, bet visā pasaulē. Lai atvieglotu pagatavošanu, viņi pat pārdod gatavus sausos maisījumus, kas vienkārši jāatšķaida ar ūdeni un jāapcep. Taču šim maisījumam ir arī interesants alternatīvs pielietojums. Izmantojiet to kā panējumu vistas filejām. Apviļājiet vistas gabaliņus falafel maisījumā un ātri apcepiet eļļā, pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī un pabeidziet gatavošanu. Vistas gaļa sanāk maiga un sulīga, ar kraukšķīgu garoziņu un austrumniecisku garšu. Pasniedziet to ar viegliem gurķu salātiem ar piparmētru un dillēm, kas pārlieti ar jogurtu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas gaļa
- 4 vistas filejas pusītes bez kauliem un ādas, nogrieztas no mīkstajiem, pārkarenajiem gabaliņiem (apmēram 700 g)
- 0,5 ēd.k. falafelu maisījumi
- Augu eļļa, cepšanai
Salāti
- 3 Kirby gurķi, sagriezti kubiņos
- 0,5 glāzes bezpiedevu pilnpiena jogurta
- 1/4 glāzes svaigu piparmētru lapu, rupji saplēstas
- 1/4 glāzes mīkstu svaigu diļļu zariņu, rupji sasmalcinātu
- 1/4 sarkanā sīpola, sagriezta kubiņos (apmēram 1/2 glāzes)
- 1 maza ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1 citrons
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, gurķi, dilles, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Gatavošanas plānsKamēr vista cepas, pagatavojiet salātus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Novieto nelielu režģi uz cepšanas paplātes.
- Vistas gaļaIevietojiet falafelu maisījumu pīrāga traukā vai citā seklā bļodā. Uzkarsējiet 1,5 cm augu eļļas lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pēc garšas pievienojiet vistas filejas sāli un melnos piparus un pārklājiet tās ar falafelu maisījumu, nokratot lieko.
- Uzmanīgi ievietojiet vistu ar gludo pusi uz leju karstā eļļā, uzmanīgi, lai nepārpildītu pannu. Cepiet, līdz tā ir brūna, apgriežot vienu reizi, 2 līdz 3 minūtes no katras puses. Atlikušos vistas gabaliņus cepiet tādā pašā veidā. Pārvietojiet vistu uz sagatavotā režģa. Cepiet, līdz tā ir stingra, bet piespiežot nedaudz atliecas, 6 līdz 8 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet jogurta salātus.Mazā bļodā sajauciet piparmētru, gurķus, dilles, sīpolu, ķiploku un sāli. Smalki sarīvējiet citrona miziņu un izspiediet sulu. Iemaisiet jogurtu salātos.
Sakārtojiet vistu uz liela šķīvja un pasniedziet ar salātiem vai sadaliet vistas filejas 4 šķīvjos un pasniedziet ar salātiem.
Piezīme
Neizmetiet apgrieztos vistas filejas galus! Varat tos uzvērt uz koka iesmiem un gatavot kebabus, grilēt kā burrito pildījumu vai izmantot jebkurā vokpannā. Apviļājiet tos ar mērci, sakratiet un apcepiet Tuvo Austrumu stilā. Falafelu maisījums ar eksotiskām garšvielām piešķir vistai kraukšķīgu, svaigu garoziņu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
